Name: 보약 가을무로 면역력 지키는 갑오징어무우국
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 무 350g; 갑오징어 1컵; 들기름 2T; 대파 1개; 청양고추 2개; 멸치 20마리; 조각다시마 1장; 물 1.2L; 멸치액젓 2T; 국간장 1T; 다진마늘 1.5T; 고춧가루 1.5T

보약 가을무로 면역력 지키는 갑오징어무우국

비타민C , 칼슘, 칼륨 등 풍부한 영양소를 지닌 무로 만든 따뜻한 한그릇.

가을무는 특히 아삭하고 단맛이 풍부하다고 합니다.

5인분

30분 이내

아무나

-Travel HEY

[더보기] T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

재료

재료

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치 손질법
멸치액젓 조리법
국간장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

멸치를 30초간 볶다가 물과 다시마를 넣어 센불로 끓여주세요.
-센불로 5분정도 끓이다가 중약불로 3분
STEP 2/6

그동안 재료를 손질해주세요.
ㄱ.무를 깨끗이 씻어서 잘라주세요.
-무껍질도 영양이 많으니 솔로 깨끗이 씻어 사용해주세요.
ㄴ.대파와 청양고추는 송송썰어주세요.
ㄷ.갑오징어도 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 3/6

들기름과 마늘을 넣고 무를 볶아주세요.
-약불로 2분정도 볶아졌을때 갑오징어, 국간장을 넣어 볶아주세요.
-총 5분정도
STEP 4/6

육수를 볶은 재료들이 잠길만큼만 넣어 센불로 끓여주세요.
-센불3분가량
STEP 5/6

육수를 모두 넣고 청양고추와 대파,고춧가루를 팔팔 끓여주세요.
-중불로 3분가량
-가운데로 거품이 모이면 약불로 줄이고 걷어내주세요.
STEP 6/6

간을 보시면서 멸치액젓으로 간을 맞춰주시면 완성입니다.

: 오징어로 대체 가능합니다.

오징어보다는 갑오징어 식감과 맛이 더 좋아요.

요리후기6 댓글1

4.83

리뷰별점

포토 후기(3)

넹넹

리뷰별점

레시피대로 하니 시원한 국물 뚝닥이네요! 저는 멸치 육수 따로 안끓이고 볶은 무와 오징어 위에 물 넣고 코인육수 넣고 끓였는데 괜찮았어요 간단레시피 감사합니다

2023.11.09 13:56
hana.lee

리뷰별점

맵지 않게 끓였는데 시원하니 맛있어요

2023.10.22 18:08
김진산

리뷰별점

요리를 했더니 맛이 끝내줍니다.

2023.10.12 20:52
윤미정

리뷰별점

갑오징어 한마리를 어쩔까 하다가, 무랑 애호박넣고 레서피대로 국 끓였어요 낼아침 뜨끈하게 먹을 생가에 기대가 됩니다~

2022.10.10 23:43