Name: 얼그레이 티 쿠키 l 홍차의 향을 듬뿍 담아!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 발효 버터 79g; 슈가파우더 35g; 소금 1꼬집; 달걀 노른자 7g; 박력분 118g; 얼그레이티 2g; 설탕 적당량

얼그레이 티 쿠키 l 홍차의 향을 듬뿍 담아!

발효버터도 들어가 풍미는 UP ! UP ! 얼그레이의 향은 풍부!

만들어서 곧 있을 빼빼로 데이 선물은 어때요???

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STEP 1/11

실온에 둔 말랑한 버터를 볼에 넣고 고무주걱으로 잘 풀어준다.
볼 , 고무주걱
발효버터는 유산균으로 발효하여 만든 버터로 특유의 구수한 풍미가 있어 쿠키류를 만들 때 사용하면 좋아요.
STEP 2/11

슈가파우더와 소금을 넣고 고무주걱으로 살살 저으면서 섞어준다.
고무주걱
STEP 3/11

달걀노른자를 넣고 버터와 잘 섞일 수 있도록 고무주걱으로 잘 저어준다.
고무주걱
노른자는 계량 후 실온에 그냥 두면 표면이 말라 덩어리가 생겨요. 꼭 랩을 씌워 보관하세요.
STEP 4/11

체친 박력분을 넣고 고무주걱으로 자르듯이 섞어 한덩어리가 되도록 한다.
고무주걱
STEP 5/11

반죽이 볼에 묻어나지 않을 정도로 섞이면 얼그레이 티를 넣고 잘 섞어준다.
볼
STEP 6/11

반죽을 유산지 위에 올리고 각을 잡아 삼각형으로 성형한다.
STEP 7/11

유산지로 반죽을 잘 감싸 냉동고에서 20분 정도 굳힌다.
STEP 8/11

휴지 된 반죽을 유산지 벗기고 설탕에 굴려준다.
STEP 9/11

1.3cm 정도 두께로 일정하게 자른 다음 오븐팬에 테프론 시트를 깔고 팬닝한다.
오븐팬
STEP 10/11

170도로 예열한 오븐에 17~20분 구워준다.
오븐
구워진 쿠키를 뒤집어 보았을 때 바닥이 노릇하게 색이 나오면 완성입니다.
STEP 11/11

다 구워진 쿠키는 팬에서 꺼내 식힘망에 식힌다.
팬