Name: 시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 물 1L; 파뿌리 1개; 다시마 1조각; 큰 멸치 7개; 북어포 5개; 소고기 150g; 대파 1뼘; 두부 1/4모; 애호박 1줌; 고추 2개 (청홍고추 각 1개씩); 무 2cm; 집된장 1.5숟가락; 고추가루 1.5숟가락

시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피

부모님 댁에 머물면서 기존에 먹고 싶었던

소고기 넣은 된장찌개를 끓여먹었는데요!!

재료들이 넘 많아서 맛있게 먹게된 시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피포스팅을 하겠습니다.

3인분

15분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

조리순서

전체보기

STEP 1/15

냄비에 물, 육수재료를 넣고 강불로 3분 약불로 5분 끓여서 육수를 내줍니다.
STEP 2/15

육수가 팔팔 끓으면 육수 재료를 건지거나 채에 걸러줍니다.
STEP 3/15

저는 육수를 만든 후에 한번 식혀주고,
STEP 4/15

찌개나 국 용도로 끓일 때 다시 한번 끓여줍니다.
STEP 5/15

육수를 끓이는 동안 소고기된장찌개 재료를 손질 합니다.
표고버섯은 건조한 거라 찬물에 씻어서 일정시간 불려준 후에 불린 물은 육수에 넣고,
먹기 좋게 잘라줍니다.
백종원님 요리 레시피 보니 된장찌개에 무를 넣으면 시원하다고 해서.. 준비 했고,
두부도 집에 있어서 한입 크기로 먹을 수 있도록 작게 잘라줬어요.
매운거 잘 못 먹지만 부모님이 매운거 좋아하셔서 밭에서 뜯어 온
청양고추 1개와 홍고추 1개를 기호에 맞게 잘라줍니다.
시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피
STEP 6/15

애호박 또는 둥근 호박을 손질해줍니다.
(기호에 따라 감자, 새송이버섯, 양파 등을 준비하셔도 됩니다.)
시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피
애호박 손질법 레시피
STEP 7/15

팬에 소고기를 넣고 볶아줍니다.
(찬물에 핏기를 뺀 후에 볶으셔도 됩니다. 저는 위 과정을 생략했습니다.)
시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피
STEP 8/15

소고기를 볶은 후에
앞에 만들어 둔 육수(또는 찬물, 쌀뜬물 가능)
시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피
STEP 9/15

육수에 된장을 풀어 줍니다.
시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피
STEP 10/15

냄비에 육수 또는 찬물이 끓은 후에 준비한 재료 중 가장 오래 익어야 하는 무를 넣어줍니다.
STEP 11/15

무의 겉면이 익어서 투명해 지면,
STEP 12/15

볶아 둔 소고기를 넣어줍니다.
시원하고 깊은 맛이 나는 소고기된장찌개 황금레시피
STEP 13/15

무와 소고기를 넣은 육수가 끓으면,
STEP 14/15

손질한 재료들을 넣어줍니다.
STEP 15/15

마지막으로 고추가루와 대파를 넣고 마무리 해줍니다.
식당에서 먹는 된장찌개의 맛을 원하신다면 쌈장을 조금 넣으시면 됩니다.

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