5인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 고추볶을때
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- 양념
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- 마무리양념
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조리순서
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STEP 1/11끝물고추중 작은것들로 골라서 반을 잘라줬어요. 손질후 그람수 이예요
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STEP 2/11고추는 물 갈아주면 물에 담가줬어요. 맵기좀 빠지라고요. 10분
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STEP 3/11진미채는 촉촉하게 샤워시켜주고 가위로 길지않게 먹기좋게 잘라요.
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STEP 4/11예열한팬에 마늘과 기름을 넣어 마늘향 내주고요.
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STEP 5/11고추볶음재료 넣고 볶으면서 졸여줍니다.간장2Ts, 식용유2Ts, 소금1ts, 설탕1Ts, 맛술1Ts약불
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STEP 6/11약5분 졸이면 양념이 다 없어져요.약불
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STEP 7/11불끄고요.불off
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STEP 8/11양념 넣고 진미채에 양념을 버무려줍니다.고추장2Ts, 설탕2Ts, 물엿2Ts, 들기름1Ts불OFF
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STEP 9/11집고추장 사용하면 좀 덜 넣어야해요.해찬들고추장 사용했어요불OFF
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STEP 10/11불켜고 3~4분 진미채와 고추가 어우러지게 볶아주고. 취향껏 깨소금과 후추 넣어요.약불
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STEP 11/11고추조림과 진미채와 궁합이 참 좋으네요.
- 고추에 간이 잘 맞아야 전체적으로 맛있어요.
저는 고추에 간이 잘 베여 나긋나긋한것이 좋아 5분 졸였고요. 아삭한 식감 좋아하심 좀 덜 졸여주세요.
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