Name: [다이어트] KETO pasta alfredo, 저탄고지 버섯크림파스타, 덩어리곤약으로 곤약면 만들기
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 덩어리 곤약 500g; 물 많이; 식초 2T; 버터 1T; 마늘 1톨; 올리브오일 1T; 양송이 /브라운버섯 5-7개 (100g); 헤비크림 5T; 파마산치즈가루 3T; 데친 곤약 200g; 후추가루 (선택)

[다이어트] KETO pasta alfredo, 저탄고지 버섯크림파스타, 덩어리곤약으로 곤약면 만들기

오랜만에 올리는 레시피가 저탄고지 레시피네요. 약 두 달간 키토다이어트를 하면서 열심히 공부하고 레시피도 개발하고 했어요. 간혹 곤약면을 사다가 파스타 드셨다가 체중이 불어 의아해하시는 분들이 계시던데 영양정보를 자세히 보지 않으시면 낭패를 볼 수 있어요. 왜인지는 모르겠지만 덩어리곤약보다 곤약면 형태로 파는 것이 순탄수화물의 비율이 높더라구요. 그래서 덩어리 곤약을 사다가 어렵지 않은 방법으로 면(?)을 만들고 그걸로 총 탄수화물 10g미만의 크림파스타 한그릇을 만들어봤어요. 쉽고 맛도 좋고 배도 부르고 살도 빠지고~

1인분

15분 이내

초급

EasyFusion집밥er

[더보기] 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

재료

계량법 안내

곤약면만들기

버섯크림파스타

노하우

곤약 손질법
버터 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
양송이버섯 보관법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

덩어리곤약을 먼저 0.5cm정도 두께로 썰고 그걸 한치회처럼 잘게 채썰어줍니다.
STEP 2/11

끓는 물에 식초2T를 넣고 얇게 채 썬 곤약을 넣고 물이 다시 끓어오르면 체에 받쳐 물기를 빼 놓습니다. 500g이라고 써 있는 덩어리 곤약을 채썰어 무게를 달아보니 400g 정도 나왔습니다. 아마 곤약과 함께 들어간 물의 무게때문이겠지요? 이 곤약 한 덩어리를 다 넣으시면 안되구요, 반만 사용합니다. 반은 뒀다가 나중에 또 드세요~
STEP 3/11

후라이팬을 살짝만 달군 다음에 중약불로 놔두고 버터1T와 마늘1톨 다진 것을 여린 불에 볶습니다.
STEP 4/11

마늘 타기 전에 버섯을 넣어야 하니 후라이팬 불 올리기 전에 버섯 먼저 얇게 썰어주세요. 제가 사진을 빼 먹었네요. 여기 3번에 올리브오일 1T 추가하시고 썰어놓은 버섯이랑 같이 볶아줍니다.
STEP 5/11

계속 중약불에 볶아야 타지 않고 여유롭게 할 수 있어요. 버섯이 익으면,
STEP 6/11

헤비크림 5T 넣고
STEP 7/11

파마잔치즈가루도 3T 넣고
STEP 8/11

소스처럼 될 때까지 저으면서 볶아주세요.
STEP 9/11

그런 다음 채썰어 데쳐둔 곤약면을 넣고
STEP 10/11

잘 버물버물 해주면 완성. 저는 하얀 후추가루 뿌려줬어요.
STEP 11/11

늘 그렇지만 제가 사진을 참 잘 못 찍네요. 하지만 맛은 죽여줬어요. 탄산수 한 잔이랑 캬~~ 천천히 꼭꼭 씹어서 드시는 건 다이어트의 기본 중에 기본인 거 아시죠? 곤약이 소화가 잘 안 되시는 분들도 있다고 하니까 더 많이 씹어서 삼키세요~