홍게 해물 라면 수산물 레시피 (경북 울진)
주말 동생과 울진 죽변항 드라이브 갔다가
사온 홍게로 홍게와 해물이 들어간 라면을 만들어 보았습니다.
홍게 한마리로 찜과 시원한 라면국물을 동시에 먹을수 있는
홍게 해물라면입니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
집에서 만들어 먹는 걸 좋아하는 친구입니다
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5홍게를 잘 씻어내준후 다리를 한개씩 분리(마디자르지마세요), 몸통도 반으로 쪼개어 준 후 뚜껑안을 깨끗이 비워내주고 내장부분쪽은 반으로 쪼개어 줍니다.
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STEP 2/5다리는 따로 삶고 게뚜껑과 내장쪽은 집된장을 풀어준후 같이 끓여 내줍니다.
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STEP 3/5시원한 국물맛을 위해 새우/바지락/비단조개를 넣고 끓이다가 배추/고추/양파를 넣고 게등껍질은 빼내어 찬물에 잘 씻어 놓습니다. 냄비에서 거품을 걷어낸 후 맛간장을 넣어줍니다. 2분정도 더 끓여주다가 가리비 살과 홍합살 간마늘을 살짝 넣어줍니다.
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STEP 4/5시중에 파는 짬뽕스프를 넣어주세요 (일정량을 넣은 후 맛을 보면서 기호에 맞게 조절해주세요) 3분정도 더 끓여주다가 새우와 꽃게 가리비살등을 건져 내주고 라면을 삶아줍니다.냄비가 크면 건더기 꺼내실 필요 없어요.
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STEP 5/5라면이 익으면 그릇에 라면과 나머지 재료들을 넣어주고
마지막으로 삶아둔 게다리(라면에 고정해주세요)와 깨끗이 씻은 게뚜껑을 올리면 요리가 끝이나요.
- 1. 게뚜껑은 앞접시용이므로 꼭 푹 삶아주세요.
2. 게다리 삶은 물은 라면육수 모자를때 쓰셔도 됩니다.
3. 홍게 검색하시면 산지에서 버스로 직송해주는데 많으니 참고해주세요
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