Name: 수미네반찬 두부 고구마 줄기 조림
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마순300g; 두부300g; 전분3T; 청양고추1개; 홍고추 1개; 대파1개; 식용유 1T; 간장2T; 참치액1T; 다진마늘1T; 설탕 1T; 매실액1T; 고춧가루1T; 다시물1컵; 깨소금1T; 참기름 1T

수미네반찬 두부 고구마 줄기 조림

매일 먹어도 싫지 않은 두부와 얼마 전 삶아놓은 고구마줄기로 조림을 했더니

우~와 요거 #밥도둑이 따로 없네요

#수미네반찬에서 #여름반찬으로 만든 고구마순과 #두부의조림

여름철 #제철 #고구마순(줄기) 제철 아니면 먹기 힘든

고구마줄기를 이용한 제철반찬입니다

물론 제가 조금씩 #제레시피로 만들어서 변화는 주지만요

두부의 부드러움과 고구마순이 어우러진 맛있는 조림

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

양념재료

노하우

고구마순 손질법
고구마순 보관법
두부 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
참치액 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
고춧가루 보관법
다시마육수 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

구구마순 손질법은 따로 소개할게요
저는 설탕대신 올리고당을 넣어 단맛과 윤기를 주었어요
본인 입맛에 따라 양념은 가감하세요
STEP 2/9

두부는 도톰하게 1.5cm 정도 크기로 썰어 놓았어요~!~
대파 청양고추 홍고추도 송송 썰어 놓았어요~!~
STEP 3/9

두부는 키친타월로 살살 눌러서 수분을 제거해줍니다
그리고 전분가루에 묻혀주었습니다
STEP 4/9

식용유를 팬에 둘러준 다음 전분 묻힌 두부를 올려 노릇하게 부쳐줍니다
STEP 5/9

냄비에 고구마줄기를 깔아준 다음 부쳐놓은 두부를 올려줍니다
STEP 6/9

참기름을 제외한 모든 양념을 잘 섞어줍니다
모든 재료를 섞어놓은 양념장을 두부에 살살 뿌려줍니다
STEP 7/9

전분 옷을 입힌 다음 부쳐서 고소하면서 부드럽고 쫄깃한 맛의 두부와
쫄깃한 고구마 순 어우러진 제철 반찬 두부 고구마 순 조립입니다
STEP 8/9

수미네반찬은 누구나 만들기 쉽게 뚝딱 만들 수 있는
반찬들이라 따라 하기 쉽고 맛도 있더라고요~!~
STEP 9/9

부드럽고 고소하고 맛있는 여름 반찬
두부 고구마 순 조립
고구마 순은 얼마 전 볶아도 먹었는데 정말 맛있어요
고구마순 빼놓고 두부만 양념으로 조림해도 맛있어요