Name: 겉은 바삭!! 속은 촉촉!! 안주로도 간식으로도 최고 가지탕수!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

6,459

라미유리맘

겉은 바삭!! 속은 촉촉!! 안주로도 간식으로도 최고 가지탕수!!

건강한 채소인 가지로..누구나 좋아하는 탕수요리예요~~^^

2인분 30분 이내 아무나

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재료Ingredients

[주재료]: 가지 2개, 튀김가루 2컵, 물 1컵 반

[양념 및 소스재료]: 간장 4큰술, 설탕 4큰술, 식초 6큰술, 맛술 2큰술, 전분물 2큰술, 물 2컵, 양파 1/2개

조리순서Steps

가지는 도톰하게 어슷썰어요.

튀김가루2컵에 물1컵반을 넣고 반죽을 만들어요.

끓는 기름에 반죽 묻힌 가지를 튀겨요.

2번 튀겨서 바삭하게 해요.

간장4큰술,설탕4큰술,식초6큰술,맛술2큰술,녹말물2큰술,물2컵을 넣고 끓이다 양파도 채썰어 넣고 끓여요.

두번 튀긴 가지를 접시에 담고

부먹?찍먹? 선호에 따라 소스랑 같이 곁들여 내요.

찍먹은 먹기직전에 부어요. 가지가 채소라 금방 눅눅해져요.

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레시피 작성자About the writer

라미유리맘

http://naver.me/532qOI6s

태그Tag

#가지요리 #중국요리 #튀김요리 #가지탕수 #탕수가지 #간식 #술안주

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두돌아기랑 같이 먹었어요 아기가 리필을 몇번이나 했네요ㅎㅎ 잘먹었습니다

단디단디
소스가 진짜 맛있어요ㄷㄷㄷ 처음 먹어보고 오!!하는 맛입니다 가지랑 조합이 절묘하네요

꿀꿀아이
맛있습니다 해 먹을 만해요. 양파 하나 다 넣도 좋을 듯 하구요 고추장 양 조절 잘 하세요 아님 떢볶기 소스되요 ㅎㅎ. 좋은 레시피 감사합니다

qdsomang
저녁에신랑오면 튀기려고 가지는 썰어두고 소스먼저만들었는데 맛있어요 저는 신맛을싫어해서 간장 5설탕식초는 3 했는데 저한텐 정말 좋네요 감사합니딘

calliope
한번 튀겼는데도 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 아이들이 너무 좋아합니다. 요리 못하는 저도 할 수 있어요~^^

한잔의여유1
코로나로 셧다운된 쿠바에서 올립니다. ^^ 덕분에 까사에서 장기 Quarantine 중에 가지 튀김을 Hancy님의 레시피를 보고 만들어 먹었습니다.참고로 전 설겆이 전문! 아내가 요리 전문. ^^ㅎㅎ 그러나 이 곳에서는 저녁은 아내 대신에 제가 고정 담당하고 있습니다. ^^ 격리생활 중이니 별 수없이. ^^ 지금 이곳은 식료품이 부족하고 사기도 어려운 상황이라. 외출도 금지된 상태. (국경이 열리는 때까지 이 생활을 계속 해야할 듯. ㅜㅜ ) ^^ 튀김가루는 살 수가 없어 밀가루(약간의 간과 약간의 이스트가 첨가되어 있는 것 같아요. 기포가 살짝 생기더라구요) 로 대신하고 레시피 대로 만들어 먹었습니다. 아내도 놀랄만치 바삭한 가지 튀김! 덕분에 맛있는 저녁식사를 즐겼습니다. 고맙습니다. ^^ 식료품이 부족해 탕수가 가능할지 모르겠지만 집 주인에게 장 볼 때 살 수 있을지 ,부탁해보려구요. ^^ 레시피대로 만들어 사진도 올려 드려 볼께요. 재료는 좀 바뀔 수 있겠지만 재료가 준비 가능해진다면. 가지 탕수도 너무 맛있을 듯. 살사 재료를 여기는 구하기가. .파프리카와 전분가루가.. .대신 감자를 갈아서 추출해야할텐데. 주서기가 없는 관계로. ㅎㅎ 맘튼 다시 한 번 고맙습니다. ^^ Chao chao~! ^^

FRANCIS♤BWOИ♤CHOI

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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