Name: 영양 가득 돌솥밥 만드는법, 쿠첸 하이라이트에서 뚝딱!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 불린 쌀 2컵; 다시 육수 1 1/2컵; 가지 2개; 소고기 100g; 표고버섯 3개; 대파 1대

영양 가득 돌솥밥 만드는법, 쿠첸 하이라이트에서 뚝딱!

친정에 가면 엄마께서 항상 전기밥솥 대신 큼직한 돌솥을 꺼내어 밥을 해주세요. 사위들 따뜻한 밥 먹이신다는 핑계로 덕분에 딸들도 푸짐히 먹고 누룽지에 숭늉까지 먹고나면 정말 제대로 집밥 먹은듯 기분이 좋아진답니다. 마침 소고기도 있고 해서 맛난 영양만점 한끼를 만들어 보았어요

3인분

30분 이내

초급

피에스타

[더보기] 가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

조리순서

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STEP 1/14

파 기름 낼 대파는 총총 썬다. 표고버섯 기둥은 따로 떼어내어 다시 육수에 함께 넣는다.
STEP 2/14

미리 30분 전 다시마 1장을 물에 넣어 우려놓는다. 버섯 기둥을 넣고 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 5분 정도 우려낸다.
STEP 3/14

가지를 도톰하게 썬다.
STEP 4/14

볼에 소고기를 넣고 양념한다.
STEP 5/14

식용유 1 큰술에 파를 넣은 후 중불로 노릇하게 볶아 파 기름을 내고, 양념된 소고기 넣어 붉은 기가 없도록 볶은 후 가지 넣어 함께 볶는다.
STEP 6/14

진간장 한 큰술을 더 넣어간이 적당히 배어들게 볶는다.
STEP 7/14

강불로 볶다가 가지에 양념이 깃들면 불을 낮춘다.
STEP 8/14

한 김 식은 다시육수를 준비한다.
STEP 9/14

물은 쌀보다 적은 1 1/2컵으로 맞춘다.
STEP 10/14

그 위에 조금 전 볶아둔 가지랑 소고기 넣고 뚜껑을 닫아준다.
STEP 11/14

증기가 올라오면 불의 세기를 줄인다.
STEP 12/14

처음엔 강불로 한 뒤 끓어오르면 뚜껑 닫고 중불로 줄인 후 10분 가열한다.
STEP 13/14

증기가 올라올 때 불을 낮춘다.
STEP 14/14

10분 후 뚜껑을 열고 표고버섯 넣은 후 뚜껑 닫고 전원을 끈다. 남아있는 잔열로 5분 뜸 들여 완성한다.