후랑크 마라샹궈

후랑크 마라샹궈

몇 해 전부터 이어진 중독적인 매운맛의 마라의 인기는 여전히 식을 줄 모른다. 저릴 마(麻)에 매울 랄 (辣)을 뜻하는 마라는 중국 사천 지방의 향신료로 얼얼한 매운맛이 특징이다. 한 입 베어 먹으면 톡 터지는 육즙이 일품인 후랑크는 마라 소스와의 어울림이 좋아 한번 그 맛에 빠지면 좀처럼 헤어나오지 못한다.

1인분

30분 이내

중급

CJ 제일제당

재료

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주재료

부재료

노하우

프랑크소시지 손질법
새우 손질법
새우 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
건고추 손질법
청경채 손질법
청경채 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청주 조리법
고춧가루 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

각각의 재료를 준비한다.
중국당면은 요리 시작하기 1시간 전 미리 불린다.
STEP 2/10

끓는 물에 중국 당면을 삶은 후 찬물에 헹군다.
STEP 3/10

후랑크에 칼집을 낸다.
STEP 4/10

2-4등분한 청경채를 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다
STEP 5/10

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 대파 그리고 2-3등분한 건고추를 볶는다. 새우를 볶는다.
STEP 6/10

후랑크와 청주를 넣고 볶는다.
STEP 7/10

청경채, 새송이버섯, 건두부를 넣고 볶는다.
STEP 8/10

숙주를 넣고 볶는다.
STEP 9/10

중국 당면, 마라탕면소스 그리고 고춧가루를 넣고 골고루 볶다가 후추를 뿌린다.
STEP 10/10

그릇에 담는다.

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