Name: [ 혼밥 레시피 ] 비건 루꼴라 간장비빔면
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 중면 150g; 루꼴라 30g; 간장 10ml; 생 참기름 약간; 식초 약간

조리순서

전체보기

STEP 1/12

우선 본인이 먹을만큼의 국수 ( 중면 )를 준비합니다.
통상 100g이 1인 기준이지만 본인이 먹고 싶은 만큼 준비하면 될거 같습니다.
STEP 2/12

국수가 잘 삶아 질수 있도록 물을 넉넉히 넣고서 끓입니다.
STEP 3/12

준비해 둔 국수를 서로 붙지 않게 잘 넣어주고
STEP 4/12

국수 포장지에 나온대로 5분간 잘 삶아 줍니다.
물을 끓어 올라 넘치려고 하면 찬물을 몇차례 부어주면서 끓여 주면 좀 더 쫄깃한 식감의 국수를 삶으실수 있습니다.
STEP 5/12

국수가 삶아질 동안 루꼴라를 준비를 하고
STEP 6/12

루꼴라를 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비를 합니다.
STEP 7/12

국수가 다 삶아지면 흐르는 물에서 잘 씻어 줍니다.
흐르는 물에서 면을 세게 비벼가며 국수 푠면의 미끈한 전분이 거의 다 떨어 질 때까지 씻어 줘야 면에 쫄깃한 식감이 생깁니다.
STEP 8/12

준비해 둔 간장 ( 10ml )를 넣어줍니다.
음식의 간은 본인의 취향이므로 본인의 입에 맞도록 조금씩 넣으며 추가 하시는게 좋습니다.
STEP 9/12

생참기름도 취향껏 넣어주고
생참기름이 없으면 집에 있는 참기름을 사용하시면 됩니다 .
STEP 10/12

취향껏 식초도 조금 넣어주고
식초가 들어가면 맛이 산뜻해지면서 맛을 조화롭게 해주기 때문에 본인의 취향에 맞춰서 조금씩 추가해야 좋습니다.
STEP 11/12

이제 준비해둔 루꼴라를 올려주고
시중에서는 구하기 힘들지만 노지에서 키운 루꼴라를 구하실수 있으시면 노지 루꼴라가 훨씬 맛과 향이 강하고 좋습니다.
STEP 12/12

이제 면과 루꼴라가 잘 어우러지도록 잘 비벼서 먹으면 됩니다.