Name: 라임마카롱만들기!
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 달걀흰자 105g; 설탕 105g; 아몬드가루 138g; 슈가파우더 138g; 식용색소그린 약간; 젤라틴 3g; 라임 1개; 설탕 65g; 달걀 70g; 버터 95g

라임마카롱만들기!

입이심심해서 만들었는데!

완죤맛있네영^^

가족들에 생일이나 선물용으로딱입니다!

귀염뽀짝하지않나영~~!

그럼 만들러 고고씽~~

1인분

60분 이내

중급

하은e

[더보기] 디져트가 좋은 나! 보시고 재밌으시면팔로눌러주세염

조리순서

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STEP 1/16

우선흰자머랭 올리기
머랭을 올릴 땐 기계힘이최고!
팔힘으로하면 힘듭니다ㅜ
STEP 2/16

머랭을 올릴 때 초반에 설탕이없이 올리다가 어느정도기포가올라오면~
설탕을 반만 넣어주세요~~
STEP 3/16

섞고 머랭이 더 올라오면 남은설탕도
탈탈털어주세욤>
STEP 4/16

그냥보기엔 다된것같지만 아닙니다!
머랭이 뻑뻑하게 뿔모양으로 올라오게
해주세여!
STEP 5/16

아몬드가루와슈가파우더는
채에 걸러주세요 그러면 안뭉칩니당~
아! 파우더는반만~^^
STEP 6/16

다섞으셨다면 남은파우더도탈탈~
털어주세요 완전히 섞이고나면!
그린식용색소약간!
너무많이넣으면 슈랙색되여ㅜㅜ
STEP 7/16

짤주머니에 반죽을 넣어주시고
예쁘게 예쁘게 짜주세용~
마카롱만들기에서 제일중요한
마카로네주 과정입니다!
마카롱에서 필수!
30분동안말려주세여>
STEP 8/16

필링만들기!
일단 판젤라틴을 차가운 얼음물에
불려주세여♤
STEP 9/16

라임을 베이킹소다에 씻어줍니다
그리고 라임껍질을 갈아넣어줍니다
라임을 반으로갈라 라임즙을짜주세용
STEP 10/16

거기에 달걀물,설탕을넣고 섞어주세여
쉽죵~?
STEP 11/16

그리고 불에올려 거품기로섞어줍니당
온도는82도까지! 넘으면 익을수도ㅜ
온도계가 없으면 주걱에묻어나온
커드가 손으로 그었을때 자국이그대로
남아있을정도까지!
이부분을지켜야 필링이 안흐릅니다♧
STEP 12/16

얼음에 불려둔젤라틴을 넣어고섞어여!
그후 버터도 넣고섞어용!
젤라틴이 없으면 버터양을 늘리세욤
중요한것 뜨거울때 버터가잘녹아용
다하셨다면 냉장고에 넣어
뻑뻑해질때까지 굳혀주세욤
STEP 13/16

거의다왔습니다!
꼬끄반죽을 만졌을때 손에 묻지않고
탄력이 느껴지는정도로
전마카로네주과정을 빼먹어서모양이..
흠..보통 30분정도면 다마릅니다.
STEP 14/16

꼬끄는 135도의 오븐에서 12분정도
구워주세요 ㅎㅎ
오븐
STEP 15/16

사이즈맞는 꼬끄끼리 짝 맞춰주시고
필링을 올려주면 마카롱만들기끝~♡
STEP 16/16

완~전 기여운 라카롱 완성!
진짜 귀염뽀짝>