고추전 만들기 :: 수미네반찬 명품전요리 추석명절 필수 전

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민족대명절 추석 명품전요리 4탄, 고추전

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노하우

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STEP 1/6

갈은돼지고기, 소고기를 넣고 양조간장 1T, 마늘 2T, 후추를 넣고 잘 섞어주세요
STEP 2/6

고추를 반으로 자르고 고추씨를 제거해주세요
STEP 3/6

손질 후 반으로 가른 고추에 양념해놓은 고기를 채워주세요
STEP 4/6

속을 채운 부분에만 밀가루를 묻혀주세요
STEP 5/6

팬에 기름을 두르고 약불에서 달걀물을 묻혀 안쪽부터 익혀주세요
STEP 6/6

고기가 속까지 잘 익도록 약불로 익혀주세요

@ 고추가운데 붙어있는 태화는 제거하지 말기!

@ 태화로 인해 안에 고기가 고추와 잘 붙어있게 해줍니다

@ 양념을 해준 고기는 약 30분 정도 숙성 후 만드는게 더 맛있어요

@ 고기를 채운 부분에만 밀가루를 묻혀야 색감을 더 살릴 수 있어요

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