우리집은 차례를 안지내니 잘 안해먹는 메뉴지만
어릴적 큰집에 명절에 가면 차례드리고 먹는
쇠고기산적이 생각나
쇠고기산적감 사서 만들어봅니다.
쇠고기산적
쇠고기산적
#쇠고기산적 만드는법
쇠고기 산적감 500g. 마더소스 4~5T,꿀, 참기름...잣
마더소스 만드는법
간장1컵, 물1컵, 설탕1/2컵, 양파반개,마늘반컵, 사과나 배 2/3개
한우산적용
산적용으로 칼집 잘난 고기 구입
키친타월로 핏기를 빼고~
마더소스로 재워서 냉장보관
핏기 잘빼고 재워서
김치냉장고에 넣어두었더니 물도 많이 안생겼더라구요~
예전엔 종합간장등 만들어 먹던 맛간장이 있었는데
너무 달고 만들기도 번거러웠는데
이제는 마더소스만 만들어요~
마더소스 만들기도 쉽고
달지않아서 떨어지지않고 만들어둡니다.
황잣도 꼭지따고 껍질 벗기고
종이호일위에 놓고 칼로 다져줘요~
도마위에 그냥놓고 찧으면
잣은 기름이 많아 뭉칩니다
잣 다지는 방법
왼손으로 칼끝을 누르고
오른손만 움직이며
작두처럼 다지면 편해요
팬에 산적고기를 앞뒤로 구워요~
마지막에 꿀, 참기름 조금 둘러서
팬위를 슥슥 문질러가며 구워요~
살짝 눌은듯한 양념이 고기에 붙어
타지않고 맛나게 구워져요
우리집은 차례 지내는 게 아니니
먹기좋게 썰어서 담았어요~
잣다진거 올려주어요~
보기도 좋으라고
대추 꽃도 만들어 곁들이고~ㅎ
쇠고기산적
손님상에 초대음식으로
술안주로 굿!
만들어 놓고 좋아!
사진을 자꾸만 찍게 되네요~ㅋㅋ
산적용 쇠고기에
소스도 쉽게 마더소스로 재워
양념 타지않게 구워 내면
쇠고기산적 만드는법
쉽다 쉬워입니다.~
먹기좋게 작게 썰어도 좋은데
고기는 씹는 맛이라며
큼직한 걸 좋아하는 남편 땜시 큼직하게~
누구는 한입에 쏙~
입작은 우리는 두입에 쏙~
명절음식
쇠고기산적 만들어보세요~
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