[명절요리] 고기전보다 더맛있는 가지전
고기를 못드시는 채식주의자인 분들에게 고기를
대체할수있는 가지전이네요
저렴하면서 건강한 식재료인 가지로 명절에
전을 만들어보세요
5인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6통통한 가지 3개를 깨끗이씻어서 준비해주시고 동그랗게 0.5센티 간격으로 썰어주세요
*가진전은 너무 얇거나 굵으면 쫄깃한 식감이 떨어져요
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STEP 2/6썰어주신 가지는 위생봉투에 담아주시고 부침가루 3큰술을 넣고 잘흔들어 주세요
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STEP 3/6볼에 계란5개를 깨고 소금 1꼬집을 넣고 잘풀어주세요
팬에 해바라기유를 1~2큰술을 넣고 계란물에 부침가루가 묻은 가지를 담구었다가 올려주세요
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STEP 4/6계란물이까지 입힌 가지를 올려주시면 가스불을 중약불로 내려주시고 앞뒤가 노릇하게 부쳐주세요
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STEP 5/6가지전은 오랫동안 부치지않아도 되요
앞뒤가 노릇하게 익을정도면 충분히 익은거랍니다~
채반이나 접시에 키친타올이나 기름종이를 깔고 담아주세요
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STEP 6/6물컹거리지 않고 쫄깃하게 고기전만큼 맛있는 가지전이 완성이 되었어요
올 추석에는 저렴하면서도 건강한 식재료인 가지로 전을 만들어 보세요
- 가스불을 너무 센불에서 조리하시면 겉면이
너무 금방 타버려요 중약불에서 부침을 해주세요
5.00
리뷰별점
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ㄷㄴ슥ㅂㄷㄴ스즈리뷰별점정말 고기전보다 맛있어요bb 감사합니다2019.10.07 21:24쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2019.10.08 09:43 -
주주영준리뷰별점맛있게 잘해먹었어요.2019.09.08 19:46쉐프의 한마디ㅎ감사합니다~♡2019.09.08 22:30
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