전복손질+전복버터구이 만들기
전복이 생겨서 난생처음 손질도 하고,
전복버터구이도 만들어봤어요:)
전복손질하는방법은 영상으로 담아두었으니 꼭 확인해 보세요!
1인분 
60분 이내 
중급 
새내기 쉐프 톳토입니다:)
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9먼저 전복을 손질합니다.
칫솔이나 솔을 사용해서 하얗게 닦아내주세요.
(전복손질영상을 첨부했으니 영상으로도 확인해보세요!)
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STEP 2/9깨끗하게 손질한 전복은 껍데기에서 분리해줍니다.
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STEP 3/9이제 전복의 내장, 이빨, 식도를 제거합니다.
먼저 내장을 살살떼어주세요.
내장은 전복죽이나 다양한 요리에도 활용할 수 있습니다:)
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STEP 4/9가장 중요한건 전복 식도, 이빨의 제거입니다.
(영상에서 자세한 방법을 확인해보세요)
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STEP 5/9내장과 이어져있던 식도, 이빨까지 제거하면 전복의 손질은 끝입니다.
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STEP 6/9이제 전복버터구이를 하기위해서
전복에 칼집을 내줍니다.
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STEP 7/9달군 후라이팬에 버터를 넣고 전복을 익혀내면 완성이에요.
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STEP 8/9전복껍질은 뜨거운물에 한번 데쳐서 사용해주는게 좋습니다.
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STEP 9/9전복껍질위에 전복버터구이를 올리면
예쁘게 마무리 할 수 있어요:)
가운데 로즈마리도 데코했습니다.
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