Name: 암예방레시피..밀푀유 주먹밥롤 (도시락)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 10장; 신김치 5줄기; 샤브용 소고기 10장; 밥 1.5공기; 다진당근 2T; 다진양파 2T; 다진애호박 2T; 들기름 1t; 올리브유 1t; 깨소금 1t; 매실액 1t; 후추 약간; 구운마늘가루 0.5t; 찐고구마 1개; 제철과일 3조각

암예방레시피..밀푀유 주먹밥롤 (도시락)

암에방에 좋은 양배추를 메인으로 '밀푀유나베'처럼 겹겹이 재료를 싸서 만든 밀푀유롤입니다. 추가로 짠맛을 내는 어떠한 양념도 첨가하지 않은 저염요리로 한끼를 영양적으로 맛있게 드실 수 있는 도시락을 만들어 보았습니다.

2인분

30분 이내

아무나

elliws재원맘

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재료

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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
소고기 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
올리브유 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

양배추찌기] 양배추는 가로5cm 세로는 양배추 길이만큼(13cm~)썰어요. 접시에 양배추를 담고 종이호일 한 장 덮어서 전자레인지에 2분만 돌려요. (영양손실 x)
전자레인지
STEP 2/14

양파,당근,애호박은 잘게 다져 주어요. (주먹밥용)
STEP 3/14

팬을 살짝 달구고 올리브유 1t를 두르고 다진야채를 1분정도 볶아 주어요.
STEP 4/14

대접에 따뜻한 밥 1.5공기 ,볶은야채,깨소금1t를 넣고 주걱의 날을 세워서 섞어 주어요. 9개 주먹밥을 만들어 주어요.
STEP 5/14

신김치(김장김치)는 물에 2번만 씻어서 꼭 짜 주어요. (염도down)
STEP 6/14

5cm길이로 썰어주어요.
STEP 7/14

씻은 김치에 먼저 매실액1t를 넣고 조물조물해 준뒤..들기름1t를 넣어서 조물조물해 주어요. (군내제거)
STEP 8/14

팬을 달궈서 샤브용 소고기를 돌돌 말린모양으로 타지않게 앞뒤 구워 주어요.
STEP 9/14

불을 끄고..후추를 째끔 골고루 뿌리고 구운마늘가루를 살짝 만 뿌려 주고 섞은 뒤 키친타월에 올려 놓아요. (기름제거)
STEP 10/14

모든재료 세팅 준비 완료
STEP 11/14

도마위에 양배추를 올려 놓고 신김치-고기-신김치 순서대로 놓고 주먹밥을 고기위에 올려요. 김밥모양으로 힘을주며 돌돌말아요.
STEP 12/14

끝부분이 도마쪽에 가게 하고 고기 중앙부분에 반으로 컷팅을 해요. (한 입크기)
STEP 13/14

컷팅한쪽이 위로 오게 담아내요. (가정에서)
STEP 14/14

도시락용은 1인분 9개정도, 사이드에 암예방에 좋은 찐고구마,제철과일을 함께 담아요.