통밀로 여러가지를 만들어보고 있는 요즘인데요, 이번에는 통밀과 밤통조림, 밀눈을 넣어 밤 파운드케이크를 만들어봤어요. 노버터로 만든 밤 파운드 케이크는 갓 구웠을땐 밀눈과 통밀의 향이 강하지만 몇시간 밀폐용기에 두면 강한 향은 가시고 고소하면서도 촉촉 달짝한 밤 파운드가 되네요~ 저는 밤 통조림을 이용했지만 밤을 직접 조려 사용하면 많이 달지 않고 밤 향을 그대로 느낄수 있는 밤 파운드가 되지 않을까 싶어요~ 통밀과 밀눈을 넣은 밤 파운드 케이크~! 만들어보아요~
유산지 깐 팬에 팬닝하고, 바닥에 두어번 떨어뜨려 반죽을 정리해주세요. 그런 후 오일 바른 주걱으로 가운데를 갈라줍니다. 위에 토핑용 밀눈을 솔솔 뿌려줍니다. 저는 위에 레시피 분량 외 밤을 조금 얹어주었는데요.. 통밤이라면 위에 토핑용으로 좋지만, 작은 밤은 토핑용으로 사용하면 살짝 딱딱해지니까 참고하시면 좋을것 같네요. 180도로 예열된 오븐에서 30~40분 정도 구워주세요. 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 다 구워진겁니다. 다 구워진 케이크는 팬에서 분리한 후, 식힘망에서 완전히 식히면 완성~!