Name: [무화과 레시피] 달콤한 무화과 머핀 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 박력분 150g; 아몬드가루 50g; 버터 150g; 설탕 80g; 달걀 2개; 바닐라설탕 2개; 우유 6큰술; 베이킹 파우더 1/2작은술; 럼주 2큰술; 호두 50g; 건무화과 70g; 크림치즈 150g; 생크림 100g; 설탕 25g; 플레인 요구르트 3큰술; 오렌지 술 1큰술; 무화과 5~6알; 바질잎 잎 (또는 민트); 딸기가루 약간; 녹차가루 약간

[무화과 레시피] 달콤한 무화과 머핀 만들기

무화과는 영암이 유명하지요.

특히 미식가인 우리 아들이 무척이나

좋아하는 과일이기도 합니다.

목포에 사는 지인들이 영암의 잘 익은 무화과를

종종 보내 주셔 타르트 만들어 먹기도 하고

머핀, 쨈, 샐러드 등 다양하게 만들어 먹고 있답니다.

이번 소개 할 무화과 레시피는 말린 무화과와

달콤한 무화과를 장식해 디저트로 맛 볼수 있는

머핀 입니다.

5인분

90분 이내

초급

CalliopeLife

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조리순서

전체보기

STEP 1/18

말린 무화과는 잘게 잘라 럼주에 담가두고
호두도 잘게 잘라 구워주세요.
그 외 재료는 미리 계량합니다.
럼주 대신 와인이나 집에 있는 술 사용해도 됩니다.
STEP 2/18

볼에 실온 버터를 넣고 거품기로
잘 풀어준 뒤 설탕을 3번
나누어 가며 휘핑 합니다.
바닐라 설탕이 없다면 설탕으로 대체해도 무방합니다.
STEP 3/18

버터가 부드러운 상태가
되면 달걀을 한 개씩
나누어 가며 고운 크림 상태가
되도록 휘핑 합니다.
STEP 4/18

설탕, 계란을 풀었을때 사진처럼
고운 크림 상태가 되면~~
STEP 5/18

박력분, 아몬드가루, 베이킹 파우더를
3번 체 쳐 넣고 살짝 섞어 줍니다.
STEP 6/18

우유와 럼주를 넣고 다시 한번
섞은 뒤~~
STEP 7/18

마지막 건무화과50g 정도와 구운 호두
반죽에 넣어 가볍게
섞어줍니다.
STEP 8/18

반죽 완성입니다.
STEP 9/18

반죽을 머핀컵에 2/3정도 채우고
럼주에 담가 두었던 남은 건무화과를
위에 몇 알씩 올려줍니다.
STEP 10/18

완성된 반죽을 170도 예열한
오븐에 25~30분 정도 구워줍니다.
오븐
STEP 11/18

실온에 두었던 크림치즈를
풀어 줍니다.
크림 치즈에 설탕 넣어 휘핑 후
플레인 요구르트, 오렌지술 넣어
섞어 줍니다.
STEP 12/18

휘핑한 생크림을 11번 크림치즈와
섞어줍니다.
STEP 13/18

장식할 크림치즈는
짤주머니에 담아줍니다.
짤주머니가 없다면 비닐봉투에 담아 끝을 살짝
잘라 장식해도 됩니다.
STEP 14/18

구운 머핀위에 크림을 원하는
모양으로 짜주세요.
STEP 15/18

무화과는 세척 후
물기 제거하고
원하는 모양으로 잘라 준비합니다.
STEP 16/18

크림에 딸기가루, 녹차가루 살살
뿌리고 무화과를 예쁘게
올려 주세요.
STEP 17/18

민트잎이나 로즈메리 등으로
장식해 주면 예쁘고 맛있는
머핀 완성입니다.
저는 미니 바질잎으로 장식했답니다.
STEP 18/18

말린 무화과, 호두 넣어 속까지
알찬 머핀~~
크림 치즈와 무화과의 환상 조합
제철 무화과로 기분전환 해보세요.^^