[암예방 레시피] 자꾸 손이 가는 "가지전"

[암예방 레시피] 자꾸 손이 가는 "가지전"

아침에 친정엄마랑 전화로 수다 떨다가

가지전 이야기에 귀가 솔깃!

엄마께서 알려주신 레시피로 만들어봅니다.

난 왜? 이제서야 가지전을 먹어보는걸까!

생전 처음 먹어보는 가지전의 맛 유혹에 빠지는 날입니다.

2인분

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아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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노하우

가지 손질법
가지 보관법
소금 조리법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/5

가지를 어슷썰기를 한 다음 소금과 후춧가루로 밑간을 한 후
부침가루 1큰술과 봉지에 함께 넣고 흔들어 줍니다.
STEP 2/5

얇게 부침옷을 입은 가지를 꺼내
STEP 3/5

계란 두개를 잘 풀어 다진파를 넣은 후
소금 약간 간을 한 다음
부침가루 입은 가지를 넣고 계란물을 입힙니다.
빨간 고추를 다져 넣어도 색과 맛이 좋아요!
STEP 4/5

달궈진 팬에 기름을 적당히 두루고 중약불에서 가지가 살캉하게 익을 정도로 부쳐줍니다.
STEP 5/5

가지를 접시에 가지런히 담고 맛간장과 함께 상위에 올립니다.

: "가지전"은 따끈할 때 먹어야 맛있어요!

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#가지전 #손님상메뉴 #건강식

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