Name: 밥솥/오븐 모두 가능한 세상촉촉 초콜렛 케이크 레시피 | 안젤라베이킹
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 중력분 225g; 설탕 250g; 발로나 무가당 코코아파우더 78g; 베이킹소다 8g; 베이킹파우더 4g; 계란 2개; 우유 180ml; 레몬즙 2큰술; 따뜻한 물 130ml; 식물성 오일 60ml; 바닐라 익스트랙 1큰술; 버터 200g; 크림치즈 140g; 코코아파우더 60g; 슈가파우더 280g; 우유 3큰술

밥솥/오븐 모두 가능한 세상촉촉 초콜렛 케이크 레시피 | 안젤라베이킹

밥솥으로도 오븐으로도 똑같이 만들 수 있는 케이크 레시피가 있을까 고민하다 탄생했어요. 특별한 기술이 필요 없어서 누가 만들어도, 밥솥으로 만드나 오븐으로 굽나 똑같은 상태의 촉촉한 초코케이크를 만들 수 있어요.

6인분 이상

2시간 이상

중급

안젤라베이킹

[더보기] 안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

재료

초콜렛 케이크시트

초콜렛 크림

노하우

중력분 조리법
설탕 조리법
계란 조리법
식용유 조리법
버터 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

코코아파우더는 고운체로 체를 쳐 둡니다.
STEP 2/12

우유와 레몬즙을 섞어 10분간 방치합니다.
STEP 3/12

중력분, 설탕, 체쳐둔 코코아파우더, 베이킹파우더, 베이킹소다를 큰 볼에 담고 휘퍼로 한번 섞어줍니다.
STEP 4/12

가루류에 우유와 레몬즙 섞어둔것, 따뜻한 물, 식물성오일, 바닐라익스트렉, 계란을 넣고 믹서로 저속으로 10분간 섞습니다.
STEP 5/12

준비해둔 1호 틀 2개에 반죽을 나눠 넣습니다.
(1호 사이즈 틀 2개 분량 반죽입니다. 높은 케이크를 만들기 위해 2개의 시트를 사용하는 셈이지요. 1호 사이즈 틀이 1개밖에 없으시다면 반죽 양을 1/2로 줄여서 만드시는 걸 추천드립니다. 익는데 시간이 오래 걸리고 1.5배 정도 부풀기 때문에 넘칠 수 있습니다.)
밥솥으로 구우실 분들은 밥솥에 버터+밀가루 코팅 후 반죽을 모두 부어주시면 됩니다.
STEP 6/12

밥솥은 취사 연속 3번 눌렀고, 오븐은 170도 40분 구워주었습니다. 시트가 구워져 식으면 1.5cm 두께로 슬라이스 합니다.
오븐
STEP 7/12

버터와 크림치즈는 미리 실온에 빼두어 완전히 말랑한 상태로 준비하여 볼에 담고 믹서기로 뽀얗게 되도록 5분정도 휘핑합니다.
STEP 8/12

슈가파우더를 넣고 저속으로 돌려 섞어줍니다.
STEP 9/12

체 친 코코아파우더도 넣고 저속으로 돌려 섞어줍니다. 마지막으로 우유도 3큰술 넣고 섞어서 크림을 마무리합니다.
STEP 10/12

크림과 슬라이스 해둔 시트를 이용해 샌드 및 아이싱을 합니다.(영상을 참고하시면 훨씬 이해가 쉽습니다.)
STEP 11/12

겉면에 모양도 내주었습니다.
STEP 12/12

코코아 파우더를 뿌려 마무리합니다. 냉장고에 넣었다가 드세요.