고구마순된장무침 레시피, 여름 나물 고구마잎 반찬
입안에 느릿하게 감기는독특한 식감이 매력적인고구마순. 매콤구수한 고추장 된장 양념에조물조물 무쳐서 맛을 내니, 여름에 젓가락이 저절로 가겠죠!
2인분 
10분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8고구마 순을 살펴보았을 때, 줄기가 단단하다 싶으면. 요건 떼어내 버려주세요.
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STEP 2/8끓는 물 (+소금 1/2T)에 고구마순을 넣고 센불에서 1분 30~40초 데쳐주세요.
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STEP 3/8차가운 물에 담가 2번 정도 씻어주면 된답니다.
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STEP 4/8나물을 돌려가면서, 손으로 꼭! 짜 물기를 빼주면 된답니다.
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STEP 5/8양파는 가늘게 채썰기, 고추들은 반 갈라준 다음 채 썰어주면 된답니다.
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STEP 6/8된장, 고추장, 다진 마늘을 넣고 한 번 잘 섞어 양념을 만들어주세요.
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STEP 7/8여기에 고구마순을 넣고 조물조물 섞어주세요.이때 물기를 빼느라 나물이 뭉쳐있었으니. 탈탈 털어 넣어주는 게 좋답니다.
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STEP 8/8양파, 고추들, 통깨, 참기름을 넣고 한 번만 더 잘 섞어주면 끝.
- 3인 가족 1~2끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
아, 오랫동안 두고 먹는 반찬은 아니에요. 식감도 떨어지고 색감도 안 예쁘니 2~3번 정도 먹을 정도로만.
5.00
리뷰별점
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희희네리뷰별점전 고구마순김치 고구마순볶음 된장국 너무좋아해요 ㅎ 고구마순언제쯤나오나요 ㅎ 엄마한테 김치해달라꼬해야겠네요ㅎㅋ2019.07.17 06:28
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