소고기 유부초밥 맛있게 만드는 법 도시락 메뉴로 최고
유부초밥 하면 역시 도시락 메뉴죠,
그냥 만들어도 좋지만 저는 소고기를 넣어 좀 더 든든하게 만드는 편이에요.
훨씬 맛있고 영양가도 풍부하답니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소고기 간
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조리순서
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STEP 1/8소고기는 한 줌 정도를 준비해주면 되는데요
밑간이 안 된 상태라면 위 재료의 간장,설탕,참기름,미림으로 간해 30분정도 재워주세요.
저는 시판 불고기를 사용했어요.
그리고 잘게 다져두는게 포인트랍니다.
당근 또한 잘게 다져주고 브로콜리는 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
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STEP 2/8브로콜리는 뜨거운물에 10초정도 데쳐주세요.
이정도의 초록빛이 나면 꺼내줘도 좋아요.
한번 더 볶아줄거라 덜 익어도 걱정하지 않아도 돼요.
데친 브로콜리는 다져주세요.
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STEP 3/8준비한 시판 유부는 절여져 있기 때문에 물기를 꼬옥 짜주세요.
물기가 많으면 유부초밥이 잘 뭉쳐지지 않아요.
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STEP 4/8달군 팬에 기름을 아주 소량만 넣어준 후 당근과 다진 고기를 넣고 볶아주세요.
이 때 소금을 한꼬집정도 넣어도 좋고
심심한 맛이 괜찮다면 따로 소금은 넣어주지 않아도 돼요.강불센불에 볶아야 물이 생기지 않아 더욱 맛있어요.
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STEP 5/8당근과 고기가 익어갈때 쯤 다져둔 브로콜리를 넣고
20~30초정도만 가볍게 볶아주세요.
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STEP 6/8이제 초밥을 만들기 위한 간을 해줄건데요,
28매정도 만들기 위해서는 보통 밥이 1.5공기에서 2공기정도 들어가더라구요.
밥은 살짝 고슬고슬한 상태가 좋아요.
배합초(설탕+식초+물 1:2:2)를 만들어 전자레인지에 돌려 준비해도 좋고 시판 초밥소스를 준비해도 좋아요.
밥에 배합초를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 7/8여기에 통깨를 2큰술정도 듬뿍 뿌려주고 준비한 재료를 모두 넣어주세요.
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STEP 8/8주걱으로 가로,세로 가르듯 꼼꼼하게 섞어주세요.밥은 유부 속에 들어갈 정도의 한숟가락 듬뿍 떠서 꾹꾹 눌러담아주는데요,
숟가락을 이용해 프고 손으로 눌러주면 편리해요.
꾹꾹 눌러야 나중에 밥알이 빠져나오지 않아요
- 채소와 고기를 볶을 때 센불에 볶아야 물이 생기지 않는답니다.
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