이상민 들기름국수 미우새 레시피 여름별미
이상민이 만든 핫한 레시피
저도 직접 먹어보니 감칠맛이 대박이더라구요.
쉽고 간단하니 한번 따라해보세요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
- 재료
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- 초고추장 소스
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or들깨가루
조리순서
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STEP 1/8먼저 재료준비 전 가장 오래걸리는 면을 삶아줄 물을 올려주세요.
국수가 잠길만큼의 물을 넉넉히 붓고 굵은소금 1/2큰술을 넣어주세요.소금을 넣어주면 끓는점이 높아지면서 면이 더 탱글탱글하게 빠르게 삶아져요.
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STEP 2/8물이 끓는 동안 재료를 썰어 준비해주세요.
도마를 이용할 필요 없이 가위로 간편하게 깻잎을 잘라주세요.
먼저 중심을 기점으로 세로로 잘라준 후 겹쳐서 다시 가로로 잘라주면 끝이랍니다.
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STEP 3/8김도 마찬가지로 1cm보다는 살짝 작게 가로로 잘라주세요.
간이 된 조미김을 사용해야 맛있어요.
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STEP 4/8그 사이 물이 끓으면 국수 면을 넓게 부채꼴 모양으로 펼쳐주세요.
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STEP 5/8국수를 탱글탱글하게 맛있게 삶는 팁
물이 파르르~끓어오르면 찬물 한컵을 넣어주고
또 파르르~끓어오르면 찬물 한컵을 넣어주고
다시 파르르 끓어오르면 불을 꺼주면 불지 않고 탱글한 맛있는 국수를 삶을 수 있어요,
삶아진 국수는 채반에 받쳐 찬물에 문지르듯 잘 헹궈내주세요.
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STEP 6/8면을 넓은 볼에 넣고
들기름을 넉넉히 2큰술 넣어주세요.
그리고 들기름을 넣은 국수만 먼저 살살 비벼주세요.
들기름은 신선한 들기름을 사용해주는게 좋아요.
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STEP 7/8들기름이 비벼지면 준비한 깻잎과 김을 넣고 다시 비벼주세요.
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STEP 8/8초고추장 소스는 초장 3큰술과 통깨 혹은 정석인 들깨가루를 준비하면 되지만 초고추장이 없는 분은 고추장,설탕,다진마늘,식초,참기름,통깨 각 1/2큰술을 넣어 준비해 국수와 함께 곁들여주세요.요 초고추장 소스에 비벼먹는게 또 별미랍니다.
- 김은 간이 되어있는 조미김을 사용해야 맛있어요.
김은 듬뿍 넣어줄수록 더 맛있답니다.
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