골목식당 서산편
장금이 손맛의 돼지찌개
백종원님 솔루션으로 만든 골목식당 돼지찌개
궁금해서 만들어봤네요~ㅎ
그냥 보기엔 고기듬뿍 넣은 김치찌개던데
돼지찌개라 하시니 뭐가 다를까?
돼지찌개인가?돼지김치찌개인가?
하여튼 돼지찌개만드는법 시작합니다~
돼지찌개
돼지찌개인가? 돼지김치찌개인가?
골목식당 돼지찌개
#돼지찌개만드는법
돼지 목살 350g, 새우젓1/2~1T,고추가루1T
쌀뜨물,배추김치 1/6쪽,다진마늘1, 다진파 1/2대, 고추가루 조금
돼지고기목살
목살 먹기좋은 크기로 썰어요~
너무 잘게 말고 씹는 맛이 있게요~!
쿠커에 목살 넣고 달달~
기름을 넣어도 되고 안 넣어도 되고
기름을 넣으면 더 볶다가 쌀뜨물 넣구요~
기름을 안 넣으면 쌀뜨물 조금 넣고 달달 볶아요~
돼지찌개 만드는법 백종원님의 한수!
볶은 돼지고기에 새우젓을 넣어요~
돼지냄새잡는거죠
전 육젓 사용했어요~
새우젓 염도에 따라 양은 가감하세요~
저도 돼지찌개에 새우젓넣는다죠~
고기의기름이 나오면서 고추기름이
만들어지는거랍니다
김치 송송썰고~
고기 위에 김치를 넣고 달달 볶은 후
쌀뜨물을 붓고 끓여요
골목식당에 선 고기 먼저 다 볶아 놓고
물붓고 김치 넣고 우루루 끓였는데
전 김치가 푹 무른게 좋아요
김치가 익으면 파 ,마늘 넣고
고춧가루 조금 뿌려 완성
돼지찌개 ?
보기엔 고기 듬뿍 들어간 김치찌개예요
김치찌개는 김치가 주인공이라면
돼지 찌개는 돼지고기가 주연이라고 할까나?
돼지찌개 엔 우리집도 새우젓을 넣어요 김치찌개는 새우젓 안 넣어 봤어요
새우젓이 들어간 맛이 나서 좀
더 깔끔하다 할까요?
고기의 느끼한 맛은 확실히 잡아 주네요
고기를 먹어도 양념이 잘 배어 있고요
김치랑 같이 먹으면 굿~
백종원님의 솔루션 역시 대박~
골목식당 돼지찌개 대박 나겠죠 ?
실치국에 어리굴젓 얹어 먹고보고프네요~
지금은 사람이 많고 나중에 서산에가 보는 걸로
어제 방송한 서산 더미 불고기도 궁금~
불고기판이 엄청 갖고싶다는~ㅋ
오늘 뭐 해 먹지? 든든 집밥은
골목식당 돼지찌개입니다
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