Name: 맥주안주 새우 소금구이 원기회복에도 최고
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 10마리; 굵은소금 2종이컵

조리순서

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STEP 1/7

싱싱한 새우는 물기를 빼 준비해주세요.
냉동 새우를 이용해도 좋지만 자연해동 시켜주는게 좋아요.
STEP 2/7

새우 머리는 가볍게 손질해주세요.
긴 수염은 가위로 잘라주고 머리 윗쪽의 날카로운 부분도 제거해주면 새우를 깔 때
다칠 위험이 적어요.
새우 손질법 레시피
STEP 3/7

넓은 팬에 은박지를 깔아 팬을 보호해주고
그 위에 소금을 종이컵 2컵정도 바닥에 깔리도록 얹어주세요.
새우 소금구이에 사용할 팬은 코팅이 벗겨질 수 있기 때문에 낡거나 오래 사용한 팬을 사용하는게 좋아요.
STEP 4/7

그리고 새우를 가지런히 얹어주세요.
왕새우라서 몇마리만 얹어도 팬이 가득가득 차죠?
새우는 머리와 꼬리를 잡고 쭉쭉 펴서 얹어주는게 공간활용도가 좋아요.
STEP 5/7

그리고 뚜껑을 덮고 강불에 얹어주세요.
새우 소금구이는 시간만 잘 맞춰주면 성공인데요
집집마다 화력이 다르기 때문에
새우가 핑크빛으로 물드는지 잘 확인하면서 봐주세요.
강불
STEP 6/7

대략적인 시간은 강불에 5분정도 익혀주고
중불에 5분에서 10분정도 더 익혀주면 되는데요
화력이 너무 세 강불에 너무 익히면
아래 깔린 소금이 탈 수 있어서 조심해야 해요.
STEP 7/7

새우가 붉은색으로 물들어가면 익히는 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 잘 익어요.
대략 15분정도면 맛있게 새우가 익어요.
강불
새우는 너무 오래익히면 부드러운 맛이 사라지니 앞뒤로 핑크빛으로 물들면 꺼내주세요.