닭안심살튀김 이것은 닭가스~
요즘 kfc 닭 껍질 튀김이 난리인 거 아시죠? 오픈 전에 줄 서서 기다려야 먹을 수 있다고 하던데 의정부는 파는 매장도 없지만... 내가 닭껍질을 그닥 좋아하지 않는다는 점. ㅋㅋ 롯데리아 지파이는 사 먹을 의양이 있지만......^^ 어느 유튜버가 집에서 쉽게 만드는 닭껍질 튀김하는 방법을 본 적이 있거든요. 저는 닭껍질 대신 닭안심으로 얇게 펴서 만든 닭안심살튀김입니다. 나는 제목도 이렇게 지었는데 우리집 두 남자가 돈가스냐고??? 잉? 다악.. 닭..인데? 그래서 제목이 닭안심살튀김과 닭가스 두 개가 되었답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10닭안심살은 냉동이라서 미리 해동을 시켰어요.
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STEP 2/10닭안심살을 있는 그대로 튀기면 퍽퍽하잖아요. 고깃집에서 갈비 펴듯이 두꺼운 쪽에 칼집을 넣어서 펴 줬어요.
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STEP 3/10치킨튀김가루입니다. 물과 얼음을 넣고 반죽은 묽게 만들었어요.
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STEP 4/10라면스프가 오늘의 팁~ 아시다시피 MSG의 최고봉이라고 불리는 라면스프죠. 맛없는 음식에 넣어주면 맛을 살려준다는 마법스프잖아요. 다 넣은 건 아니고 절반만 넣었어요.
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STEP 5/10펴 둔 닭안심살에 치킨튀김가루를 살짝 묻혀주세요.
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STEP 6/10반죽에 넣었다가 건져내주세요.
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STEP 7/10빵가루를 꾹꾹 눌러서 묻혀주세요.
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STEP 8/10에어프라이어에 넣고 닭안심살튀김을 해줄 건데요. 스프레이통에 기름을 골고루 뿌려줍니다.
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STEP 9/10왼쪽은 에어프라이어에 넣고 180도 10분을 돌린 후에 한번 뒤집어주세요.. 고기가 익으니 크기가 줄었죠? 후라이팬에 튀기고 있던 작은 한 덩어리도 에어에 넣고 180도에 7분을 더 돌렸답니다.
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STEP 10/10닭안심살치킨 에어후라이어에도 튀겨보고 후라이팬에 기름을 두르고 튀겼어요.
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