바삭바삭 명란 감자전, 비오는 날 딱!!
감자 활용 요리 2탄.. 집에 명란젓이 있어 감자전에 넣어봤어요. 바삭바삭에 짭조름한 맛이 좋습니다. 도전~~
3인분 
15분 이내 
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조리순서
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STEP 1/10감자 3개를 잘 준비해 주세요. 청양고추도 색깔별로 2개.. 청양고추는 얇게 썰어주시고요. 없음 생략 가능.
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STEP 2/10감자는 강판에 잘 갈아주세요. 다치지 않게.. 강판없음 믹서기로 갈아주셔도 됩니다. 그래도 강판 추천.
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STEP 3/10채로 걸러주세요. 꾹꾹 눌러 물기를 제거해 주세요. 간 감자는 다른 볼에 담아주세요.
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STEP 4/10채로 거른 물은 5분간 가만히 두세요. 감자전분이 밑에 가라앉아요.
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STEP 5/10윗물은 버리시고 가라앉은 감자전분은 간 감자에 넣어주세요. 그래야 감자전 형태가 잘 유지됩니다.
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STEP 6/10명란젓은 가운데를 가른 후 안에 있는 알만 발라주세요. 바른 알은 간 감자로 직행~
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STEP 7/10볼에 소금, 후추를 적당히 넣어주세요. 명란젓이 들어가서 짭조름 하니 소금은 한꼬집만 넣으셔도 됩니다~ 부족하면 나중에 간장 찍어 먹어도 됩니다.
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STEP 8/10잘 쉐이크 쉐이크~~
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STEP 9/10팬에 기름을 충분히 두르고 한숟가락씩 얇게 펴주시고 데코로 청양고추를 올려주세요. 아랫면이 충분히 노릇노릇하지면 뒤집어주세요.
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STEP 10/10반대면을 노릇하게 익혀주시면 끝~
- 감자전에 싱거우면 간장 1T, 맛술 1T, 식초 1t 넣고 간장 소스에 찍어드시면 됩니다~~ 고추가 싫으시면 빼셔도 됩니다~
막걸리 있음 좋구요.ㅋ
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