노각 무침..
장 보러 갔다가 눈에 띄어 사온 노각 2개로 무쳐봤어요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
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조리순서
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STEP 1/6일단 노각 2개는 껍질을 벗기고 반으로 잘라줍니다.
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STEP 2/6숟가락을 이용해 가운데 씨 부분을 제거해줍니다.
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STEP 3/6반 잘라진 모양대로 세로로 칼로 잘라줍니다.
노각 하나 집은 다음 세로로 길게 쭉 잘라주면 쉬워요~
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STEP 4/6천일염 3큰술 넣고 30~40분 정도 절여줍니다.
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STEP 5/630분 후..
이렇게 숨이 완전히 죽었어요~
그럼 찬물에 한번 헹궈 낸다음 물기를 꼭 짜줍니다.
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STEP 6/6분량의 양념장을 넣고 조물조물 무쳐내면 노각무침 완성입니다.
이때 먹어보고 싱거우면 소금을 더 넣고 무쳐주면 됩니다.
- 절일때 소금을 적당히 넣고 절여도 좋지만 조금 짭짤하게 절여준 다음 그대로 냉장고에 넣고 보관했다가 그때 그때 무쳐 먹어도 좋아요~
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