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GreenTomato

[가정간편식] 찍어먹는~ 오징어해초쌈!

아삭한 면의 식감이 나는 꼬시래기와 쫄깃한 국수처럼 썰어낸 오징어를 채소와 말아 매콤새콤한 특제소스에 콕 찍어먹는 간편식 요리입니다.

라이스페이퍼에 말기 귀찮다면 그냥 꼬시래기와 오징어, 채소를 소스와 함께 버무려서 먹어도 정말 맛있고 깔끔해요!^^
2인분 20분 이내 초급
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재료Ingredients
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조리순서Steps
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오징어는 손질을 해서 끓는 물에 살짝 데쳐서 식혀줍니다.
염장 꼬시래기는 물에 담가 짠기를 빼준 후 물기를 빼고 준비를 해줍니다.
오징어를 반으로 접어서 최대한 가늘게 채를 썰어서 준비합니다. 다리도 굵은것은 잘라줍니다.
오이, 당근, 적양파(적채) 등 채소를 채썰어서 준비합니다.
라이스페이퍼에 물을 묻혀 말랑해지면(물을 솔로 발라주면 좋아요) 깻잎을 반으로 잘라 올린후 오징어와 꼬시래기를 듬뿍 올려줍니다.
여기에 채소를 올린 후 돌돌 말아준 후, 라이스페이퍼를 한겹 더 싸서 견고하게 말아줍니다.
오이를 강판에 갈아준 후, 여기에 시판 초고추장과 식초, 매실액 등으로 오이매콤소스장을 만들어줍니다.
(시원하게 냉장고에 준비하면 좋아요)
오징어해초쌈을 먹기 좋은 크기로 자른 후 오이매콤소스장을 곁들여서 따로 찍어먹거나, 혹은 그릇에 담은 후 소와 함께 수저로 떠먹어도 맛있어요.^^
라이스페이퍼 대신 김을 사용해도 좋은데, 김을 사용할 때는 꼬시래기와 깻잎 등 닿는 면의 물기를 잘 제거하면 좋습니다.
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레시피 작성자About the writer

GreenTomato

http://blog.naver.com/artemis70

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