[가정간편식] 마라풍미가득~오징오징떡볶이!
요즘 트랜드 식품 중 하나가 바로 '마라'죠. 마라탕, 마라상궈, 마라치킨에 마라볶음면까지..! 저는 맛있는 수산물, 오징어와 떡볶이떡을 이용해서 집에서 간편하게 만들 수 있는 마라떡볶이를 만들었습니다. 시판되는 마라소스를 이용해도 좋지만, 가정에서 있는 재료를 활용해서 만든 마라풍미 가득한 '오징어 떡볶이'입니다!
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오징어는 손질을 깨끗하게 한 후 안쪽에 칼집을 넣어주고 떡볶이의 길이로 사각형으로 썰어줍니다.
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STEP 2/8양파, 당근, 청경채도 떡볶이의 길이에 맞게 약간 큼직하게 채를 썰어줍니다.(크기는 취향에 맞게)
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STEP 3/8떡볶이떡은 물에 씻어서 준비합니다.
(조리시간이 짧은 만큼, 냉동떡이라면 끓는물에 데쳐서 말랑하게 준비하세요)
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STEP 4/8팬에 기름을 두른 후 고춧가루와 마늘을 넣어 고춧가루가 잘 풀어지고 마늘향이 나도록 저어줍니다.
(센불에는 타기 때문에 중약불로 잘 조절)
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STEP 5/84에 베트남고추와 산초가루를 넣어서 끓여줍니다.
(마라소스인만큼 팔각이나 산초등 향신료가 필요하지만 집에서 구하기 쉽지 않아 산초가루를 넣었는데, 이게 빠지면 정말 섭섭합니다)
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STEP 6/85에 물과 맛술을 넣어주고 양파, 당근과 함께 떡볶이를 먼저 볶습니다.
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STEP 7/8오징어를 넣어서 볶으면서 굴소스를 넣어서 간을 맞춥니다.
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STEP 8/8마지막에 청경채를 넣어 볶다가 숨이 죽으면 마라풍 오징어떡볶이 완성입니다.
(집에서도 쉽게 만드는 간편가정식이지만, 진한 마라소스를 이용해서 오징어떡볶이로 간편식 상품화도 가능하지 않을까요?^^:;)
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