Name: 수미네반찬 콩 비지찌개 엄마의 손맛이 느껴져...더 맛있다.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩비지 1봉지; 돼지고기 목살 1/2근; 김치 1/4포기; 쌀뜬물 1L; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 대파 1대; 고춧가루 1.5T; 다진마늘 1T; 새우젓 1.5T; 후춧가루 톡톡

수미네반찬 콩 비지찌개 엄마의 손맛이 느껴져...더 맛있다.

고소하고 부드러운 맛

엄마가 생각나게 만드는 맛

수미네반찬 콩 비지찌개

3인분

30분 이내

초급

콩설기

재료

재료

양념

노하우

김치 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

김치는 1센치 정도 크기로 송송 썰어주세요.
STEP 2/12

돼지고기는 김치보다 조금 더 크게 썰어주세요.
STEP 3/12

대파는 송송 0.5센치정도로 썰어주고 청양고추와 홍고추는 대파보다 얇게 썰어주세요.
STEP 4/12

냄비에 먼저 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
STEP 5/12

볶아진 돼지고기에 쌀뜬물 1리터를 넣어주세요.
STEP 6/12

다시팩을 넣고 5분정도 끓여줍니다. 그리고 다시팩을 건져내 주세요.
STEP 7/12

송송 썰어놓은 김치를 넣어주세요.
STEP 8/12

양념을 넣어주세요.
고춧가루1.5T 다진마늘 1T 새우젓 1.5T 를 넣어주세요.
STEP 9/12

김치가 말랑말랑 해 질때까지 10분에서 15분정도 끓여주세요.
STEP 10/12

콩비지를 넣고 중약불에서 비린내가 나지 않게 충분히 끓여주세요. 센불에서 끓일경우 끓어 넘칠 수 있으니까 꼭 불은 세지 않게 해 주시구요. 충분히 끓이지 않으면 콩이 덜 익어서 콩비린내가 날 수 있어요.
STEP 11/12

마지막으로 썰어놓은 대파와 홍고추. 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
STEP 12/12

그럼 맛있는 콩비지찌개가 완성입니다.
어릴적엔 이 비지찌개 맛을 몰랐답니다.
고소하고 매력적인 이 비지찌개 맛을요..^^
나이가 들수록 이 맛에 매력을 느끼게 되네요.