우무 묵사발
입맛없을 땐 시원한 우무 묵사발로 한끼 어떨까요? 여름과 어울리는 시원한 느낌의 메뉴예요. 집에서도 간단하게 먹을 수 있는 초간단 묵사발 레시피! 부담없는 칼로리로 올 여름 가볍게 즐겨봐요~
2인분 
90분 이내 
중급 
대한민국 대표한천 밀양한천입니다. www.miryangagaragar.com
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/8멸치육수를 미리 준비하여 간장과 소금으로 간을 한 후 냉장고에 넣어 시원하게 두세요
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STEP 2/8메밀가루를 물 100ml에 덩어리 지지 않게 거품기 등으로 잘 개어주세요
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STEP 3/8물 500ml에 우무용분말한천 4g을 넣어 거품기로 섞어주고 불을 켜고 끓인 후, 개어놓은 메밀을 넣어 잘 섞어주세요찬물에 우무용 분말한천을 넣어주세요~ 따뜻한 물에 녹일 시 한천가루가 뭉칠 수 있어요
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STEP 4/8우무틀에 step3을 부어 한김 식힌 후 냉장고에 넣어 차게 굳혀주세요
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STEP 5/8상추는 굵직하게 오이는 채썰기, 청/홍고추는 얇게 저며 썰어 준비해주세요
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STEP 6/8굳혀진 우무를 굵직하게 잘라 그릇에 담아주세요
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STEP 7/8우무가 담긴 그릇에 시원한 멸치육수를 부어주세요
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STEP 8/8준비해둔 야채와 김가루를 올려 완성해주세요
- 1) 멸치육수는 살얼음이 생길 정도로 준비하시면 더욱 시원하고 맛있게 드실 수 있어요
2) 기호에 따라 메밀우무가 싱거우신 분들은 우무를 만들 때 소금간을 약간 해주셔도 좋아요
묵사발 맛보장 레시피
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