바지락토마토볶음 국물도 맛나네
바지락술찜하려고
바지락 1.5kg를 델꼬 왔어요
그런데 급 변경
바지락토마토볶음으로
바뀌었어요 ㅎ
이렇게 가끔 생각하지 않았던 레시피로
급 변경 되기도 하지요
식재료에 따라..
그렇게 탄생한 요리가
맛까지 좋으면 그야말로 베리 굿~!!
오늘 만들어본
바지락토마토볶음이 그런경우 입니다
완전 내 취향~~
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리순서
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STEP 1/7일단 해감부터~~
바닷물 정도의 농도로 짜게 하는데요
무조건 엄청짜다 싶게 합니다
쇠 숟가락 넣고 해감하면
해감 잘 된다는 얘기 들은 것 같아서
포크도 넣고
검정 비닐봉지 씌워서 3~4시간
해감 했어요
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STEP 2/7해감한 바지락은
잘 문질러 씻은 후 삶아 줍니다
맛술 또는 청주넣고..
조개 입 벌리면 불 끄고
잠시 두었다가
바지락만 건져서 껍질 분리해요
국물은
면포에 받혀 둡니다
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STEP 3/7팬에 오일둘러
양파와 다진마늘부터 볶아 줍니다
슬라이스 마늘 사용하면 더 좋아요
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STEP 4/7바지락삶은물
1국자 넣고 보글보글 끓으면
방울토마토 넣어 줍니다
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STEP 5/7시금치도 넣고 볶아요
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STEP 6/7건청양고추 넉넉하게 넣고
오늘의 주인공 바지락 넣어요
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STEP 7/7냉동실에 두었던 부추
넉넉하게 넣고
한소끔 끓여 마무리 할게요
간은 국간장으로 하면 되는데요
조개국물이 짠맛이 있어서 따로 간하지 않아도 되네요
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