Name: 냉파요리 추천! 자투리 채소로 만드는 달걀영양죽 (계란죽)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 브로콜리; 양파; 당근; 찬밥; 계란; 참기름; 소금; 후추

냉파요리 추천! 자투리 채소로 만드는 달걀영양죽 (계란죽)

다양한 요리를 하다 보면 자투리 채소가 많이 나오죠.

특히 요즘에는 맛 만큼 모양도 중요하다 보니,

채소 자투리 부분이 참 많이 남아요.

그래서 오늘은 경제적으로도 영양적으로도 100점 만점인

자투리 채소를 활용한 달걀 영양죽을 만들어 보았답니다.

가끔 피곤한 날, 입맛이 없는 날에도

부드러운 식감과 맛으로 한끼 뚝딱 하기 좋은 달걀영양죽.

지금부터 같이 만들어 볼게요

4인분

30분 이내

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STEP 1/8

냉장고 속 자투리 채소를 적당한 크기로 토막냅니다.
저는 양파, 브로콜리, 당근을 준비했어요.
STEP 2/8

준비한 채소를 꾸노미니다지기에 넣고 적당한 크기로 다져주세요.
잘 먹지 않는 브로콜리 줄기, 버섯 밑둥, 돌려깍고 남은 당근이나 감자 등을 같이 활용하시면 좋아요.
STEP 3/8

곱게 다진 채소는 참기름을 두르고 볶아주세요.
세라믹 코팅이 적용된 블리스 노르딕 뷰 블루 냄비는 눌어붙음 없어 볶은 다음 끓이는 요리도 손쉽게 할 수 있어요!
STEP 4/8

채소 특유의 비린내가 날아가도록 취향에 따라 소금이나 후추, 간장 등으로 간을 하셔도 좋아요.
STEP 5/8

찬 밥과 물을 넣고 죽 느낌이 날 때까지 끓입니다.
찬밥을 이용하면 물은 밥의 3배 정도만 넣어도 충분!
또 쌀이 퍼지는 시간을 줄이 수 있어 파르고 손쉽게 맛있게 퍼진 달걀죽을 만들 수 있어요.
STEP 6/8

블리스 노르딕 뷰 24cm 양수 냄비는 통주물의 열효율과 깊은 깊이감으로 죽처럼 쉽게 끓어넘치거나 뭉근하게 끓여야 하는 음식을 만들 때 딱 좋은 냄비랍니다!
STEP 7/8

날계란을 두 개를 풀어 가늘게 원을 그리며 흘려 넣어 한 소끔 익히면 끝
STEP 8/8

부드러운 식감과 맛으로 속이 편안한 한 끼 식사, 달걀 채소죽 완성!