Name: [오쿠]알록달록 아삭아삭~ 내 맘대로 모듬피클만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 파프리카; 파프리카; 파프리카 500g; 오이 300g; 콜리플라워 200g; 물 400ml; 식초 200ml; 설탕 150g; 굵은소금 20g; 월계수잎 3장; 피클링스파이스 1T

[오쿠]알록달록 아삭아삭~ 내 맘대로 "모듬피클"만들기

여전히 미세먼지로 뿌연 하늘이지만,

상큼한 피클과 어울리는

맛있는 음식드시면서 기분전환 해보세요.

알록달록한 채소들로 만든 나만의 피클~!

오쿠가 함께합니다^^

6인분 이상

120분 이내

아무나

(주)오쿠

[더보기] 건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠

재료

재료

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
오이 손질법
오이 보관법
설탕 조리법
굵은소금 조리법
월계수잎 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료를 준비해주세요. 파프리카는 삼색을 합한 무게랍니다.
채소의 무게는 손질 후 중량이에요.
STEP 2/11

채소를 제외한 나머지 재료들을 섞어 피클주스를 만들어 놓으세요.
STEP 3/11

삼색 파프리카는 베이킹소다를 이용해 깨끗이 세척한 후, 반으로 갈라 씨를 뺀 다음먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 4/11

콜리플라워는 심과 주위의 잎들을 제거하고 송이송이 뗀 다음 흐르는 물에 씻어요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 약 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
재빨리 데치고 찬물에 헹궈야 나중에 아삭함을 유지할 수 있어요.
STEP 5/11

오이는 굵은소금으로 문질러 씻어준 후, 아삭한 식감을 위해약간 도톰하게 썰어줘요.
모양칼로 썰면 더 예뻐요.
STEP 6/11

이렇게 재료 손질이모두 끝났어요. 색이 너무 예쁘네요~^^
STEP 7/11

손질이 끝난 채소들을 내솥에 넣고 아까 만들어 두었던 피클주스를 부어주세요.
STEP 8/11

가열판에 물을 넣어주세요.
STEP 9/11

가열판 위에 내솥을 올리고 압력뚜껑을 닫은 다음, [웰빙]메뉴를 선택하고 75℃ / 1시간 30분 설정 후 [시작]버튼을 눌러주세요.
슬림 마스터쿠커는 [피클]메뉴에서 가능해요.
STEP 10/11

조리가 완료되고 압력뚜껑을 열어보니 침샘 자극 비주얼! 모둠채소피클이 완성되었네요.
STEP 11/11

한눈에 보는 오쿠 레시피