메인요리~미니오징어숙회 꽃이 피었네요
미니오징어를 숙회로 만들어봤어요
한입에 쏙쏙 먹기 좋고 부드러워서
아이들반찬으로 술안주로 좋네요
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8미니오징어(총알오징어)를 한팩~700g을 준비해주세요
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STEP 2/8미니오징어 손에 올려보니 확실히 작네요ㅎ
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STEP 3/8미니오징어 몸통부분으로 손가락을 넣어 내장을 빼주세요 그러다음 다리에 눈과 입을 제거해주세요
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STEP 4/8손질한 미니오징어에 물을 반만 담고 굵은소금 2큰술을
넣어 살살 섞어주세요
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STEP 5/8찬물에서 두번정도 깨끗이 씻어주시고 몸통과 다리를 분리해주세요
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STEP 6/8끓는물에 소금 1/2큰술을 넣고 미니오징어 몸통부분만 넣어서 3~4초간 데쳐내주세요
오징어껍질색이 보라색으로 변하면 건져내시면 되세요
*몸통을 데쳐낸후 다리부분도 2~3초만 데쳐내셔서 드셔도 되요~저는 다른요리에 쓰려고 데쳐내지 않았어요
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STEP 7/8미니오징어 몸통부분에 들어있는 물을 빼시고 접시에 담아주세요
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STEP 8/8접시에 미니오징어 몸통숙회를 돌려가면서 담았어요 그리고 가운데에 초장담을 그릇을 넣고 초장을 담아내 완성해주세요~
부드럽고 쫄깃한 미니오징어숙회 술안주로 아이들반찬으로 맛있게 드세요
- 오징어의 내장이나 먹물을 드실수있으시면
소금물에 살살 흔들어 씻어주시고 찜기에서
통째로 5~8분만 쪄서 드시면 되세요
오징어숙회 맛보장 레시피
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