방풍나물 요리법 방풍나물전 만드는 법 이렇게 만들어도 맛있네
지역마다 유명한 특산물이 있는데 제가 살고 있는 지역에서 방풍나물이 유명합니다.
방풍나물도 유명한데 갓김치가 너무 유명하다 보니까 방풍나물이 묻히고 있는 안타까운 사실이 있습니다.
제가 사는 지역이 방풍나물이 유명해서 그런가 따뜻한 봄이 되면 시장에서 쉽게 볼 수 있는데 방풍나물을 판매하지 않은 할머니를 찾기 힘들 정도로 여기도 방풍나물 저기도 방풍나물이 있습니다.
시장에서 쉽게 볼 수 있어서 "나중에 구입해서 먹어야지~" 이 생각만 열 번 이상 했는데 계속 미루다 가는 방풍나물이 들어갈 수도 있겠다 싶어 한 바구니에 3천 원에 구입했는데 덤으로 2천 원어치는 더 주신 듯했습니다.
제가 자주 가는 채소 판매하시는 할머니에게 찾아가 구입했는데 덤으로 많이 주셔서 감사했지만 한편으로는 "이 많은 방풍나물을 언제 다 먹지? 잠시 고민을 했습니다.
개인적으로 방풍나물을 좋아해서 먹으라고 하면 금방 먹겠지만 "어떤 방풍나물 요리를 만들어 먹을까?"
방풍나물무침 VS 방풍나물전
방풍나물무침과 방풍나물전 둘 다 만들어 먹을 수 있는 충분한 양이지만 어떤 방풍나물 요리를 먼저 만들어 먹을까 잠시 고민을 했는데 방풍나물전을 먼저 만들어 먹기로 결정했습니다.
저는 특별한 가루를 넣고 만들었는데 그 특별한 가루가 궁금하면 지금 바로 확인해보세요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3방풍나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻으면서 굵은 줄기는 제거한다.
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STEP 2/3부침가루 2컵, 물 1컵 반, 계란 1개, 새우가루 2T, 소금 1/4T를 넣고 반죽을 만든다.
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STEP 3/3팬에 기름을 두르고 방풍나물에 반죽을 묻혀 앞뒤 노릇노릇하게 익히면 방물나물전 완성.
- 네, 특별한 가루는 바로 건새우가루입니다.
반죽에 건새우가루를 넣고 방풍나물전을 만들면 2배로 맛있습니다.
방풍나물의 특유의 향과 맛이 싫어서 평소에 먹지 못한 사람을 위해서 건새우가루 넣고 만든 방풍나물전을 만들어 주면 잘 거부감 없이 잘 먹을 수 있을 듯합니다.
방풍나물전을 만들어 먹었으니까 남은 방풍나물로 방풍나물무침을 만들어 먹을까 싶은데 다음 포스팅을 기대해주세요.
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