Name: 씀바귀 뿌리 무침(쌉싸름한 맛 덜하게 무쳤어요)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 씀바귀뿌리 150g; 굵은소금 1/3스푼; 고추장 1스푼; 고추가루 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 매실액 1스푼; 대파 약간; 설탕 약간; 통깨 약간

씀바귀 뿌리 무침(쌉싸름한 맛 덜하게 무쳤어요)

씀바귀뿌리 나물은 사포닌을 많이 함유하고 있다고 합니다

쌉싸름한 맛으로 먹는 나물 이지만 저는 덜 쌉싸름하게

무쳐 보았습니다

고추장 양념에 무쳤더니~~~

역시 굿! 이더라구요~~

2인분

30분 이내

아무나

백합엄마

[더보기] https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

재료

재료

씀바귀뿌리
150g 구매
굵은소금
1/3스푼 구매

양념

고추장
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
매실액
1스푼 구매
대파
약간 구매
설탕
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

굵은소금 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

마트에서 신선한 씀바귀나물뿌리
한봉지 구입
STEP 2/6

깨끗이 씻어 주시고요
STEP 3/6

끓는물에 소금 약간넣고 아주
살짝만 데치면 되는데요
1분정도 라고 하면 될것 같아요
데친 씀바귀뿌리는 건져서 찬물로
헹구어 주시고 쌉싸름한 맛을
조금 덜 하기위해 찬물에 30분정도
담궈 놓았다가 물기를 꼬~옥 짜서
먹기 좋은 크기로 썰어 주세요
STEP 4/6

상기 양념들을 넣고 무치되 입맛에
따라 가감 하셔도 됩니다
STEP 5/6

조몰조몰 무쳐 주세요
매실청의 향과 참기름의 고소함이
봄 향기를 느끼게 해 주네요^^
STEP 6/6

봄나물은 (특히 뿌리나물)보약
이라고도 합니다
많이 해서 드시고 더욱더
건강하고 즐거운 주말 보내세요^^

요리후기5 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

둥꼬맘

리뷰별점

덕분에 해냈습니다. 사실 제 입엔 그래도 쓰더라구요. 그래서 알룰로스, 간장, 구시다 를 좀 더 첨가했어요. 물론 그래도 쓰지만 씀바귀니까~^^ 잘 먹겠습니다. 좋은 레시피 알려 주셔서 감사해요.

2024.11.26 09:42
최명희

리뷰별점

씀바귀 뿌리를 데치지 않고 그냥 생으로 무쳐 먹습니다 참고하는거라 우린 쓴맛을 좋아해서요 어쨋든 덕분에 맛나게 먹고 있습니다 감사합니다

2024.01.20 12:50
나는 그냥 나

리뷰별점

덕분에 맛나게 만들었어요. 감사합니다 ^^*

2020.10.29 13:42
푸른하늘맑은햇살

리뷰별점

간단한재료와 레시피 감사합니다! 맛있어요~~^^

2020.03.07 20:52