Name: 제철가지 넣은 차돌박이 야채말이 구이 :: 가족모임 요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 차돌박이; 숙주; 파프리카; 양파; 부추; 팽이버섯; 가지; 고춧가루 0.5숟갈; 다진마늘 0.5숟갈; 매실청 1숟갈; 간장 2숟갈; 물 0.5숟갈; 연겨자 0.3숟갈; 깨

제철가지 넣은 차돌박이 야채말이 구이 :: 가족모임 요리

제철맞은 보라빛 가지와 야채들 듬뿍 넣어 가족 누구나 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 차돌박이 가지말이에요.

매콤한 양념장은 어른들 입맛에 맞춰~ 아이들은 고기만 먹어도 맛있게 먹을 수 있어요!

가지 싫어하는 가족들도 다 함께 맛있게 먹을 수 있어요. ^ㅡ^

4인분

30분 이내

아무나

낭랑주부

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재료

재료

양념장

고춧가루
0.5숟갈 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매
매실청
1숟갈 구매
간장
2숟갈 구매
물
0.5숟갈 구매
연겨자
0.3숟갈 구매
깨
구매

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
팽이버섯 손질법
가지 손질법
가지 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

야채들 준비해요~
가지가 보라빛이 어찌나 진하던지~ 넘 예쁜 가지더라구요~
STEP 2/8

가지는 감자칼이나 칼로 얇게 썰어줍니다.
STEP 3/8

가지 먼저 기름없이 살짝 구워줍니다.
고기안에서 돌돌 잘 말기 위해서 살짝 익혀주는거에요.
먼저 구워주면 가지 수분기도 한번 빠져서 좋아요.
익힌 가지는 고기안에 말아야하니 식혀줘요.
STEP 4/8

양념장이에요~ 연겨자를 넣어서 알싸하게~
차돌박이가 조금 느끼할 수 있으니 매콤한 양념장 만들어봤어요.
가지가 들어간 고기요리랑 잘 어울리더라구요.
연겨자는 취향에 맞게 조절해주세요!
STEP 5/8

밑에 차돌박이 깔고~ 위에 가지 올리고~
야채들 넣고 돌돌 말아주세요~
STEP 6/8

열심히 말아준 차돌박이 야채말이들~
차돌이 얇아서 거뭇거뭇 가지가 보여요~
STEP 7/8

기름 두르지않고 넣고 구워줍니다.
찜기에 쪄줘도 좋아요!
5분 정도 구워주면 끝이에요~
가지도 한번 익혔고 차돌박이만 익으면 되는 요리라~ 오래 익힐 필요가 없어요.
기름 두르지않고도 차돌박이 기름만으로 충분히 야채들 맛있게 익어요.
STEP 8/8

차돌박이 야채말이 다 하고나서 꿀팁!!!
팬에 차돌박이 맛있는 기름이 남아있지 않겠어요? ㅎㅎ
야채말이 하고 남은 숙주랑 야채들 넣고 굴소스 넣고 볶아주세요!!
너무 맛있는 숙주볶음이 된답니다~♬