깻잎김치와는 다른맛~ 깻잎찜
깻잎은 어떻게 먹어도 다 맛난듯 합니다. 생으로 고기와 쌈으로 먹어도 맛나고 부침개할때 향을 더해주기 위해 반죽에 넣어도 좋고 김밤에도 넣고 계란말이에도 넣고 찌개에도 넣고 데쳐 볶아도 먹고 김치에 장아찌에 그러고 보니 깻잎은 가격 착하고 다루기 만만한 식재료입니다. 깻잎으로 뭘 하겠다 하고 사는것 보다 고기나 생선회 먹을때 쌈으로 구입한 깻잎이 먹고 남으면 주로 반찬을 하게 되네요. 저는 그렇습니다. 이번에는 깻잎찜입니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8깻잎 60장을 씻어 꼭지를 정리해 주었습니다.
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STEP 2/8국간장 2큰술, 간장 2큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 3/8접시에 깻잎 2장을 겹쳐 양념을 조금씩 깻잎 위에 고르게 발라 준 후 다시 깻잎 2장을 올리고 양념 바르기를 반복해 접시에 담아 줍니다.
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STEP 4/8냄비에 물을 붓고 체반을 넣어 끓여 줍니다.
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STEP 5/8물이 끓어 김이 한번 오르면 양념 바른 깻잎을 담은 접시를 체반에 올리고....
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STEP 6/8물이 끓으면 냄비 뚜껑에서 깻잎에 물이 떨어지지 않게 면보나 키친타올로 냄비를 덮고 냄비뚜껑을 덮어 10분간 쪄 줍니다. 김이 오르면 양념한 깻잎을 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 찌기!!!
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STEP 7/8양념해 10분간 찐 깻잎찜입니다.
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STEP 8/8반찬그릇에 옮겨 담고 접시에 남은 양념을 부어 촉촉하게 해줍니다. 깻잎찜은 물에 말은 밥에 올려 먹어도 밥을 감싸 먹어도 맛나지요.
5.00
리뷰별점
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조예영리뷰별점만들기 간단하고 맛있어요2019.09.28 10:43 -
김소영(지혁.지원)리뷰별점맛있어요~2019.07.28 08:24 -
MoonSook Kim리뷰별점처음 해봤는데 다행이 맛있게 잘 됐어요. 저 는 청양고추 조금 다지고 양파도 반쪽 얇게 썰어서 넣었어요. 약산 매콤해서 더 맛있는것 같아요. ^^2019.07.22 14:20 -
윤봉스리뷰별점남편이 넘 맛있다고 하네요 제가 깻잎을 안먹어서 안만들어줬어는데...ㅋㅋㅋ2019.07.08 16:22
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