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숙주 와사비냉채 만드는법- 딸에게#
노란장미

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콩나물에 겨자 넣고 만들어 먹던 콩나물냉채

숙주로 만드니 더 부드럽고 좋더라구요~

이번엔 겨자대신 와사비 넣고 냉채 만들어봤어요~

음~ 요거도 아주 좋네요~

숙주냉채

깔끔하게 매콤달콤한~ 숙주냉채

숙주냉채 만드는법

숙주 400g, 게맛살 5개 100g, 꽈리고추 1개

(오이 ),당근조금

와사비소스 - 와사비1T, 설탕1.5T, 다진마늘1/2

T,소금1/2t,식초2T

숙주

깔끔하게 하시려면 거두절미해요~

숙주는 하루만 두어도 잎이 누래지니

사오자 마자 조리하는 게 좋답니다.

전 냉장고에 이틀 둔 상태

숙주는 씻어서 끓는 소금물에

넣었다가 뒤집어 잠시 두었다 꺼내요~

날로도 먹을 거니 살짝만~

얼른 찬물에 헹구어 찬물에 담가두었다가 건져요~

물기를 눌러 짜지않아요

와사비소스 만드는법

와사비에 설탕, 다진마늘,소금넣고 섞은 후 식초를 넣어야 잘 풀려요~

마늘은 새로 다져 넣고~

식초는 감식초 사용했어요~

새콤 달콤은 식성대로 더 넣으셔도 좋아요

게맛살

이왕이면 밀가루 안들어간 걸로~

비닐 봉지째 조물조물 하면

낱알 낱알 떨어져요~

재료에 와사비소스를 부어서 버무려요~

오이를 넣으면 좋은데

냉장고에 있던 오이 상태가 메롱~

오이는 안 넣는 걸로~

무쳐보니 색감이 영~

얼른 꽈리고추 하나 반갈라 씨 빼고

가늘게 채썰어 넣었어요~

약간새콤 약간달콤 살짝매콤

아주 개운한 맛이에요

부드러워 마냥 집어 먹게 됩니다

콩나물보다 더 부드러워 굿

놔두면 금방 물이생깁니다

먹을만큼만 먹기전에 무쳐요

겨자도 와사비도 매콤한 맛은 비슷해요

오늘 뭐 해 먹지 든든 집밥은

숙주 와사비 냉채입니다


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요리후기1 댓글0
5.00
리뷰별점
  • 쉐런8
    리뷰별점
    와사비라서 즉시로 먹어야함 오래두면 씀. 대신 잰짜 맛있어요
    2019.09.14 15:09
    쉐프의 한마디
    그럼요~ 냉채는 먹을만큼만 만들어 남기지 않는게 좋아요~
    2019.09.16 18:21
#노란장미#숙주냉채#숙주와사비냉채#숙주요리#숙주냉채만드는법
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