표고버섯무침 볶지않고 무쳐도 맛있어요~
해마다 요맘때면 친정부모님이 키우신 표고버섯을 많이 주시는데요, 표고 특유의 향도 좋고 쫄깃한 식감이 그냥 생으로 먹어도 참 맛이 좋답니다. 표고버섯숙회로 먹다가 초고추장에 무쳐 본 표고버섯무침 새콤하니 맛나게 올려봅니다.
4인분 
10분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 초고추장
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조리순서
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STEP 1/5물이 끓으면 표고버섯을 넣고 데쳐줍니다. 후루룩 끓어 오르면 불을 끄고 10초 후 건져줍니다.
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STEP 2/5찬물에 씻어서 소쿠리에 건져 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/5표고버섯을 칼을 뉘여서 어슷하게 썰어줍니다. 이렇게 썰어서 초고추장에 찍먹 하시면 표고버섯숙회 인거지요~
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STEP 4/5밑둥도 버리지 마시고 함께 버무려 주셔도 좋고, 따로 두셨다가 된장찌개에 넣어드심 좋답니다.
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STEP 5/5볼에 물기를 꼭 짜서 썰어 놓은 표고버섯과 초고추장 2큰술, 송송 썬 쪽파와 통깨를 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 초고추장 양은 기호에 따라 가감하세요.
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