봄나물로 차린 우리 집 건강 식탁
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
동영상 레시피
봄나물로 차린 우리 집 건강 식탁
주말, 시골 어머님의 텃밭에 다녀왔습니다.
아무도 돌보지 않아도 스스로 피워낸
엄나무, 두릅, 취나물, 머위로
건강한 식탁을 꾸며보았습니다.
※ 봄나물
▶ 재료 : 취나물, 엄나물, 머위, 두릅, 초고추장 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 각종 나물은 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 초고추장과 함께 담아준다.
※ 장어국
▶ 재료 : 장어 300g, 숙주 100g, 단배추 100g, 양파 1개, 고사리, 대파, 붉은고추, 청량초, 간마늘, 방아잎 약간, 고추가루 2숟가락
▶ 만드는 순서
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㉠ 장어는 푹 삶아 뼈를 걸러낸다.
㉡ 숙주 고사리 단배추는 삶아 놓는다
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㉢ 걸러 낸 장어에 된장에 무친 숙주 단배추를 먼저 넣고 끓이다 마지막에 다져 놓은 야채를 넣어준다.
▲ 오리고기 훈제
▲ 완성된 식탁
▲ 맛있어 보이나요?
어머님 덕분에 일 년에 한 번,
봄 향기 가득 느낄 수 있었던
건강한 저녁이었습니다.
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