- 재료
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- 달래양념장
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즐겨보는 수미네반찬
우엉밥 & 달래양념장 만들어봅니다.
우엉밥
일식으로 우엉 얇게 썰어서 만들어는 봤는데
수미네 반찬에서는 우엉을 작게 썰어서 넣네요`
달래양념장에 슥슥 비비면
건강해지는 느낌이랍니다.ㅎ
우엉밥
우엉밥 & 달래양념장
우엉밥만드는법
우엉1대( 손질한 양 150g), 쌀 1.5컵
달래양념장 -달래 50g, 홍고추1개,간장 4T, 다진마늘1/2t, 통깨1t,
고추가루 조금, ... 참기름
우엉은 너무 굵지않은게 좋아요~
껍질 벗기고 길이로 썰어서
송송 썰어서 식초 한방울 떨어뜨린 물에 담가두어요~
갈변도 막아주고
특유의 떫은 맛도 없애줘요~
쌀은 불려줘요~
가마솥은 아니지만 솥밥으로~
솥에 불린쌀 담고 물은 동량
물에 담가둔 우엉
물에 한번 슬쩍 헹구어 물기를 빼고~
쌀위에 얹어 밥해요~
강불 - 끓기 시작하면 불끄고 1분 정도 후에 - 약불로
솔솔 밥 냄새 나면 완성~
달래양념장 만들어야죠~
달래
달래 둥근 부분위의 딱지 같은 것
손톱으로 딱 뜯어내고~
껍질이 누러면 벗겨내요~
달래 먹기 좋게 자르고~
홍고추도 하나 씨 빼고 다져요~
달래, 고추 그릇에 담고
살짝 잠길 정도의 간장을 부어요~
전 4T 넣었어요~
통깨, 다진마늘도 넣고 섞어요~
고추가루 아주 조금 넣어주구요~
달래양념장 완성~
수미샘은 참기름 안 넣어서 저도 안넣었지만
전 참기름 넣는 거 좋아해요`
그새 밥이 다 되었네요~
요런 밥은 식구들 앞에서 짠하고 뚜껑 열어줘야한다죠~ㅎㅎㅎ
우엉이 살아있어요~ㅎ
슥슥 섞어서 퍼요~
건강한 우엉밥~
달래양념장 곁들여요`
달래양념장 건지 위주로 듬북 얹어서 슥슥 비벼 드시면 됩니다.
아주 건강한 우엉밥
우엉이 살아있어서 씹는 맛이 있어요~
푹 무른 거 좋아하시면
솥밥 보다는 압력솥밥 권해요~
수미네반찬 우엉밥 & 달래양념장
맛납니다.ㅎ
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
우엉밥& 달래양념장 입니다.
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