6인분 이상
30분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6양파는 너무 크지 않은 크기로 준비해 껍질을 벗기고 씻어 열십자로 아랫부분 1센치 남기고 칼집을 넣어 천일염으로 한시간 정도 절여 흐르는 물에 살짝 행궈 물기가 빠지게 받쳐 놓아요
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STEP 2/6멸치와 디포로 육수물을 내어 식은밥 반공기 갈아서 멸치액젓 새우젓 다진마늘 생강 넣고 양념장을 만들어 둡니다
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STEP 3/6부추는 깨끗이 다듬어 당근과 함께 3센치 정도 길이로 썰어 앙념장을 덜어 버무려 줍니다
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STEP 4/6절여진 양파에 김치 양념을 고루 발라
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STEP 5/6열십자를 내서 절여둔 양파에 오이소박이 담듯이 버무린 부추를 사이사이에 채워넣으면 됩니다
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STEP 6/6바로 먹으면 매운맛이 있으니 하루 익혀 먹으면 맛나게 먹을 수 있답니다
- 양파김치는 너무 익혀 먹는거보다 적은 양으로 조금씩 담가 먹는게 맛있게 먹을 수 있답니다
양파김치 맛보장 레시피
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