Name: 밥솥으로 애플파이 만들기
Total time: 120 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밀가루 3/4컵 (100g); 버터55g 5T (수북히); 소금 1/4T (1g); 물30g 3T; 사과 1개; 레몬즙 1/2T; 설탕 3T (30g); 계피가루 1/2t

조리순서

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STEP 1/14

박력분 밀가루 100g(머그컵3/4컵)이 필요해요
그냥 통밀가루로 했는데 그것도 괜찮았어요
체쳐서 넣어주시면 좋아요
STEP 2/14

버터55g(수북히5T), 소금1/4T(1g),물30g(3T)넣고 섞어서 반죽을 만들어주세요.
*차가운 버터, 차가운 물이 파이의 결을 살게 한대요
STEP 3/14

주무르고 둥글게 뭉쳐서
*뭉쳐보시고 조금 촉촉한 상태인게 좋아요. 건조하다면 물을 1/2T만 넣어서 뭉쳐주세요
STEP 4/14

비닐봉지에 넣거나 밀폐용기에 넣어서 냉장고에 15분간 휴지 시키세요
STEP 5/14

그동안 사과필링을 만들어요. 녹색사과로 했더니 새콤해서 그런지 정말 맛있더라고요. 5mm두께로 썰어주세요
STEP 6/14

레몬즙1/2T, 계피가루1/2t, 설탕30g(3T) 넣고 버무린 후 밥솥안에 넣어주세요
만능찜20분 해주세요
*바로 밥솥에 넣어서 버무리셔도 돼요
*계피가루 생략해도 되지만 있는게 더 맛있어요
STEP 7/14

사과 필링이 완성되는동안 반죽을 냉장고에서 꺼내서 파이바닥용으로 3/5을 떼서 바닥에 알루미늄 호일이나 종이 호일을 깔아서 넓고 둥글게 3mm두께로 부서지지 않을 정도로 얆게 펴주세요
STEP 8/14

남은 2/5덮개반죽도 3mm두께로 둥글게 펴주세요. 빵칼로 1cm두께로 반죽이 8줄로 떨어지도록 그어주세요
STEP 9/14

바닥이 될 부분은 끄트머리를 안으로 말아서 올려주세요. 바닥 안을 포크로 콕콕 찍어 두시면 고르게 부푸는데 도움이 된대요
STEP 10/14

완성된 사과필링을 모두 파이바닥에 고르게 발라주세요. 굽는데 써야하기 때문에 밥솥을 끄고 씻기 편하게 밥솥에 물을 담아두세요
STEP 11/14

잘라둔 덮개부분을 위 아래로 덮어주세요. 필링이 덜 발려진 파이지 가장자리 부분은 안쪽으로 좀더 말아주세요
밥솥바닥에 납작하게 들어갈수있도록 직경15cm 정도로 만드시면 좋아요
STEP 12/14

파이가 아주 부서지기 쉬운 상태이므로 파이를 옮기기 쉽게 깔아두었던 종이호일/알루미늄호일을 손잡이를 만들어서 잘라주세요
* 필링이 완성되자마자 밥솥을 씻고 처음부터 파이를 밥솥에 만드셔도 돼요
STEP 13/14

깨끗이 씻은 밥솥에 물기를 모두 제거한 후
자른 손잡이를 들고 밥솥 바닥에 옮겨주고 발효빵굽기 40+40분을 해주세요
STEP 14/14

완성입니다 맛있게 드세요 :)