제철 주꾸미와 미나리의 만남! 쉽고 빠르게 만드는 주꾸미 초무침
알이 꽉 찬 제철 주꾸미로 초간단 안주를 만들어보아요! 맛술 미림으로 비린내를 꽉 잡은 주꾸미 초무침, 참 맛있겠죠?:)
맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.
맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.
맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 기본 재료
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조리순서
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STEP 1/6먼저, 주꾸미를 맛술 미림에 재워주세요.맛술 미림이 주꾸미의 비린내를 잡고, 윤기와 광택을 준답니다!
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STEP 2/6양파와 오이는 채썰고 미나리는 5cm 길이로 썰어주세요.
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STEP 3/6물을 끓이고 끓는 물에 주꾸미를 살짝 데쳐주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 4/6소스 재료와 맛술 미림을 골고루 섞어주세요.맛술 미림의 천연 아미노산과 유기산이 소스에 감칠맛을 더해준답니다!
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STEP 5/6썰어둔 채소에 주꾸미와 소스를 붓고 골고루 섞어주세요.
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STEP 6/6소면을 삶아내 주꾸미 초무침과 곁들이고 깨를 솔솔 뿌려주면 완성!
- 맛술 미림으로 주꾸미의 비린내를 잡고 소스에 감칠맛을 더해보세요!
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