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[양식조리기능사 실기동영상] 샐러드부케를 곁들인 참치타르타르와 채소비네그레트 만드는 법
요리다나와 셰푼이 알려주는 양식조리기능사 실기 합격 노하우!

오늘은 샐러드부케를곁들인참치타르타르와채소비네그레트 만드는 법을 알려 드릴께요~

꿀팁이 넘쳐나는 요리다나와.

어려워하지 마시고 영상보시고 도전해 보세요
1인분 30분 이내 초급
재료
노하우
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 레몬 손질법
  • 꽃소금 조리법
  • 치커리 손질법
  • 치커리 보관법
  • 파프리카 손질법
  • 파프리카 보관법
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 파슬리 손질법
  • 파슬리 보관법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
*요구사항*

1. 참치는 꽃소금을 이용하세여 해동하고, 3~4cm정도의 작은 주사위 모양으로 썰어 양파, 그린올리브, 케이퍼, 처빌 들을 이용하여 타르타르를 만드시오.

2. 채소를 이용하여 샐러드 부케를 만드시오.

3. 참치타르타르는 테이블 스푼 2개를 이용하여 럭비공 형태로 3개 만드시오.

4, 비네그레트는 양파, 붉은파프리카, 노란파프리카, 오이를 가로세로 2mm정도의 작은 주사위 모양으로 썰어서 사용하고 파슬리와 딜을 다져서 사용하세요.
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