6,474
상품목록
main thumb
봉자바리

수미네 반찬 봄나물 톳두부무침 포인트가 있죠~!!

런닝머신 뛰면서 수미네 반찬을 봤어요.

가끔 우연히 보면 그렇게 재미나게 볼때 있잖아요.ㅎㅎ

톳두부무침 만드시는걸 보는데 역시 사람마다 손맛이 달라서..다 다르게 무쳐지는 톳무침을 보고는 한참을 웃었어요.

4인분 30분 이내 아무나
카카오톡 페이스북 카카오스토리 트위터
재료Ingredients
톳 380g, 두부 300g
[양념]
매실액 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금 약1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 넉넉히
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
톳은 한근 사왔답니다.
채소 한근에 400그람인데 왜 380그람밖에??ㅎㅎㅎ
이 아저씨!!!
그리고 두부는 단단한 두부로 준비해주세요~~
제일 먼저 할일은 두부를 체에 받혀서 물기를 빼줍니다.
면보에 넣고 짜긴 할건데 그래도 슬쩍 이렇게 체에 받혀 놓으면 조금 덜 수고스럽습니다.
톳은 흐르는 물에 헹구며 이물질을 제거해주고요.
팔팔 끓는물에서 데쳐내주세요.
데친다는 것보다는 조금 더 삶아 줍니다.
그렇다고 푹~삶는것은 아니니까...
팔팔 끓는물에서 약 4~5분간 삶아 주세요.
염장톳을 사용하시는분들은 꼭 찬물에 담궈서(약 30분) 소금기를 제거하고 데쳐주세요~~
데친 톳은 찬물에 휘~~헹궈줍니다.
톳에는 무기비소가 함유되어 있는데 끓는물에 데치면 제거되니 걱정마시고 드셔도 됩니다~
그리고 두부는 면보에 넣고 꽉꽉 짜주세요.
최대한 물기 없이 짜주는것도 포인트!!!
톳은 이렇게 다발다발로 엮여 있어요.
먹기에 조금 부담스럽죠?
그래서 이렇게 잘라서 준비해줍니다.
톳도 왠만하면 물기 제거해서 무쳐주시는게 좋아요~~
물기 짠 두부와 톳을 볼에 담고
정말 힘차게 짜낸 두부 보이시죠??보슬보슬...ㅎㅎ
톳두부무침의 포인트라면 물기가 최대한 없어야 맛있다는거예요.
그리고 톳부분으로 모든 양념을 먼저 넣어주세요.
매실액 1큰술
다진마늘 1/2큰술
소금 약 1큰술
소금의 양은 각 가정의 소금의 짠기에 따라서 가감해주세요.
간을 보면서 넣어주심이 제일 좋아요~~
처음부터 제 레시피대로 1큰술 콱 넣어버림 아니됩니다!!!
톳부분을 먼저 양념해서 무쳐주고 두부를 섞어주는거예요.
그리고 막 치대듯이 무쳐주면 절대 안됩니다!!!
두부의 보슬보슬함을 살려가면서 손끝으로 슬슬슬 무쳐주는거예요.
분홍앞치마 아줌마 등장입니다.ㅎㅎㅎㅎ
톳두부무침 무치는것을 보여드릴라고....^^
수미네반찬 셰프님중에 막 치대듯이 무쳐내어서 한소리 들으시는 분도 계셨고
물기를 너무 짜내지 않아서 한소리 들으시는 분도 계셨어요.
간도 딱맞게 무쳐지고 모든게 맞았다`~싶으면 참기름을 넣어주세요.
그리고 통깨도 넉넉히 넣어주세요.

톳두부무침의 포인트라면 물기가 최대한 없어야 맛있다는거예요.

레시피와 관련된 상품더보기
레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

태그Tag
#수미네반찬#밑반찬#두부요리#톳요리#집밥#인기반찬#두부톳무침#봄나물#톳두부무침#간단반찬
연관 클래스더보기
톳두부무침 추천더보기
+ 톳두부무침 레시피 더보기
톳 추천더보기
두부무침 추천더보기
밑반찬 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기